韓式醃黃瓜，醬脆瓜（附視頻）

1 黃瓜進入盛產的季節了，附近的農民家賣的黃瓜都很鮮嫩。挑選黃瓜都是選裏麵是翠綠色的。這款韓國風味的醃黃瓜，以前每次和同事有戶外聚會都會帶去的。可以吃糖的，加一點糖會更提味。 輔料：蘋果1個磨泥，大蒜2瓣磨泥，胡蘿卜半根插絲，白蘿卜一小段插絲，韓國辣白菜用辣椒麵少許。用一點鹽把輔料拌勻。 黃瓜切5cm長的段，用海鹽醃製一天。然後用清水洗幹淨黃瓜，用到插進黃瓜段，切十字刀，兩端不要切斷. 在黃瓜段的4口上塞進輔料。 可以先吃先做，做好的可以冰箱保存3天。黃瓜比較容易變色，醃製2天口感最佳。 配上一碗粥，竟然也會知足。 2. 醬脆瓜。以前每年都會做，存幾瓶放在冰箱裏，冬季用來蒸肉，春天用來做湯。現在做的少了，偶爾做一點，配粥，配麵，配餅都不錯。 材料：黃瓜12根，醬油400ml，5度米醋300ml，大料1粒，花椒10粒。 做法：黃瓜洗淨切小段，醬油醋大料花椒放入鍋中煮開，然後分批倒入黃瓜燙1-2分鍾，撈出黃瓜，再次煮開醬汁，把煮開的醬汁倒入黃瓜中。 這個是剛做好的醬脆瓜，外皮的褶皺已經形成，但是裏麵沒有醃透，也很好吃。 這個是醃了2天的，裏麵都已經醃透，非常的好吃。 配一碗黑白粥，也是滿清淡的。用鮮貝和皮蛋煮的白米粥。用一點鹽和蔥花調味。 夏季多出汗，適當的補充一點鹽分也是必要的。 夏日裏渴望一陣清風拂麵，能喝杯熱茶就少吃一塊冰點，這樣身體才會更好的降溫，除了吃，更好保證睡眠，才會更有體力去運動。吃好喝好睡眠好，健健康康每一天。

[喜鵲]

謝謝菲兒！試試吧，很脆很爽口。

[菲兒天地]

讚，回頭學脆瓜！：）