素顏喜鵲

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一周輕素食早餐搭配(附視頻)

(2020-06-14 22:31:57) 下一個

4年的素食生活,沒一頓都是認真的搭配,認真的計算一天所食用食物的種類,盡可能的多種多樣,不介意量的多少,隻在乎攝取。每一年的體檢指標都是往好的方向變著。在一頓又一頓的飯食中,了解自己的身體,了解食物的搭配,去感受食物的變化帶給的身體的輕鬆愉悅。說到吃,離不開鹽:少鹽,就是說每人每天用鹽量不超過半個酒瓶蓋那麽多。離不開油:我的定義是,沒有油炸,隻有一天不超過5盤炒菜,這樣的量就不算多,能少用就少用,能不用就或蒸或煮。有了大概的方向,習慣就成自然了。

周一,早上會比較忙,一邊做飯一邊喝點熱水,然後就榨蔬果汁(蔬菜水果清洗去皮等),開始做飯。喜歡用鑄鐵鍋做菜,完全可以少油少鹽,做好的菜軟嫩入味。這個鑄鐵鍋的菜式,算是最重口味的,放了醬油就不用放鹽了。再蒸一鍋蔬菜,是沒有鹽的。有時也會煮一個菜。這樣早上就基本可以吃到16種以上的食物了。

最近可以在家工作幾天,在家工作有很充裕的時間做早飯,也會做一些麻煩的,比如春餅啊,炒土豆絲啊,餡餅等。再炒個菜,做個沙拉。白天會適當增加水果啊幹果仁等小零食,補充早上沒有攝取到的食物。

早上吃的好些種類多些,中午和晚上都是可以簡單的選擇食物,身體沒有壓力,輕鬆睡眠。

早上做餡餅或者包餃子的時候,會在頭一天晚上和麵,然後用密封袋裝好放到冰箱裏。蔬菜餡兒也是鮮焯好,去掉水分,香菇等需要炒熟的蔬菜菌類,做之前再炒,這樣的餡兒不容易出水容易包,也能節省一些早上珍貴的時間。

一周會吃一/二次鮮貝,三文魚,蝦仁,也有少量的海參。算是動物蛋白。沒有動物蛋白的時候,提前一天泡上黃豆,早上或者做豆漿,或者做些鮮腐竹。也會打一碗五穀雜糧精力湯,裏麵有大棗和各種幹果仁,芝麻。

不想做飯的周六周日,也會放縱自己一下,煮一碗麵,炸點醬,弄各種蔬菜放在烤盤上,一點自然一點醬油,一點胡椒粉,一點辣椒粉,送進烤箱熱身,拿出來就是一道味道濃鬱的烤菜。也是幾滴油成就的一道菜。

炒土豆絲是最愛,土豆是不會胖人的。而且土豆會增加耐力。初夏的土豆,比較脆澱粉含量少,適合炒清脆的土豆絲。陳舊的土豆,很綿軟,適合炒軟糯的土豆絲。春餅卷土豆絲是東北最經典的菜肴。

夏季來臨,吃一點清淡的飲食,會緩解身體的壓力,讓腸胃在炎炎夏季裏,舒緩放鬆,不用疲憊的蠕動拚命的消化。少油少鹽的飲食,身體也不會太燥熱,更會讓肝髒的排毒工作減輕很多。

   夏季,給身體一些嗬護,就能減少一些疲憊感,多一份輕鬆,多一份清爽!

 

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