快手菜 --清蒸鮑魚

趕上華人超市冰凍鮑魚打折，一包五隻賣十二刀，嗬嗬，比韭黃便宜啊。

化凍之後做了這道清蒸鮑魚，十分鍾即可上桌，跟大家分享快樂

化凍的時間比烹飪時間要長很多

去殼兒，除內髒，清洗（褶邊可以用鹽揉搓去掉深色部分，我沒弄—），然後在貝柱上切花刀便於成熟。

放提味蔥薑蒜。放回殼兒內蒸也可以，我覺得看起來不豪放 ，哈哈

上足汽之後進蒸鍋，大火蒸四分鍾，看到了吧，很多湯

將蒸盤裏的湯轉入一個小鍋內，加少許料酒，生抽煮沸，再用水澱粉勾芡澆在鮑魚上麵。

十分鍾其實都用不到，原汁原味。

[珠海雲山]

還有9元一包的(5隻)