華人lee…不聊政治聊見聞…(四)

解放前家鄉農村很苦，一日三餐有兩粥一飯(紅薯飯)算好生活了，一年到頭最多吃一兩次肉自己養的，通常兩家人養一條豬，輪轉喂每家喂幾天，年尾賣掉一年經濟來源全靠它，養不起的過年無肉吃，小孩幾年才做一件新衣服，新衣服春節才能穿，哥哥穿完弟弟接著繼續穿，縫縫補補穿到爛為止，農村人沒有鞋穿，農村人買不起一年光腳，農村女孩多數無文化家裏供不起讀書，有病裝神弄鬼土方法治療，無錢醫隻有等死，我們村沒有自來水，小孩七、八歲開始幫做家務擔水做飯，大一點自己挑小的兩人抬，我家鄉燒柴草做飯，割一次草要到很遠去割，一天隻能割一次，早上去晚上才能回到家，小孩也一樣幫著割草砍柴，我們那裏很窮連紅薯都不多，每家每戶一年要跑很遠買一、兩次紅薯，最窮的無錢買這一年不知怎過。

農村人勞動消耗體力大，每天吃三餐，窮人家庭白天兩粥晚上一飯(叫好生活了)，農村人早出晚歸，早上5,6點左右起床做家務，煮好早、午兩餐(粥)，洗衫、擔水、淋菜一切大小家務，7點左右吃第一餐稀粥後出處幹農活，11點多回家吃午餐順便割些草帶回家(農村燒柴草做飯)，午餐還是稀粥，吃還午餐繼續出去工作，晚上7,8點回到家裏吃夜飯，這一餐有大孩子的家庭，孩子放學回家做好晚餐，把水挑好，等父母回家吃晚飯(我們叫食夜)，這一餐窮人還是稀粥，家庭好一點的，晚餐番茨飯、芋頭飯、(把紅茨、芋頭和米一齊煮)，富人這一餐是白米飯，農村沒有人食三餐白米飯的，除非大地主。家庭沒小孩或小孩太小，父母晚間回來才開始挑水做飯。

農村夥食主要是吃自己種的菜，逢時過節才有肉食，雞鴨之類春節才能吃得上，青菜餐餐有，南乳、豉油、魚味，餐餐食，魚露要錢買是高級享受了。說說魚味，什麽叫魚味？魚味就是魚流出的水，不要錢的(有時也要)，漁船回港把一籮籮一筐筐魚運進漁市場，漁市場渠道到處都是流出的魚水，農村人帶桶把魚水裝回家，用火燒煮幾小時冷凍後裝瓶，餐餐滴幾滴稀粥裏又一餐了。這就是我們的魚味，家家都備有。

麽叫魚露？其他地方我不知道，我曬過魚我知道，曬魚滿山坡都是，我們那裏很少有平地，曬魚一天曬不幹，太陽下山要把魚收回倉隔天再曬，曬到幹為止，如果遇到連續陰天或下雨，魚會生蟲，小魚爛到不能再曬用作肥料，好魚大魚爛到帶點肉不能再曬，倒進一個大池燒煮把魚水冷凍裝瓶，這就是魚露。

[偶平]

很獨到的回憶。回家第一件事就是把魚露扔了。