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2020庭院:吃萵筍不丟萵筍皮

(2020-06-24 10:45:21) 下一個
2020-6-17

萵筍好吃,在俺認識的同胞中基本達成共識。

自產自銷的萵筍,連皮都是那麽嫩綠,扔?哪舍得。

洗洗,用鹽醃,擠擠水,跟辣醬、辣椒末有機結合,就成了不同風味的酸辣/辣萵筍皮;或者,洗洗,晾幹水,扔進買來現成的酸辣椒壇子,冰箱裏涼快幾日,夾出來酸辣可口,掌櫃的建議做酸菜魚。好吧,昨天水煮魚,把酸辣的萵筍皮丟進去,有人吃的大呼過癮。

拚圖,Collage 歪曲俺的用意,把一個配料辣醬彰顯,而藐視俺碧綠的萵筍皮,由它去了。

小時候看姆媽做,看在眼裏記在心裏。其實,但凡根莖削下的皮,如花菜梗的皮、蘿卜皮,都可以如法炮製出這等或酸或辣,或者酸辣雙管齊下的美味小菜。吃萵筍不丟萵筍皮,複製出的是姆媽的味道。

 


昨天晚飯後去碧池遛彎,主要任務是去撿貝殼。貓主席常常好奇,花盆裏藏了什麽寶貝?掏的滿地花泥。撿貝殼,蓋在花泥上,看你還掏!

沙灘角落自然成堆是貝殼,抓幾把就是一小籃子。

沙灘邊上的玫瑰真叫一個香呀! 去聞聞,順了兩朵。

路過一棟豪宅,正麵看到居高臨下大西洋,好氣派。側麵偷拍一個。

海邊餐館有些人氣,露天不少人在餐飲。一把殘而不廢的條椅,一尊閑置老鐵柱,“古時候”栓船用的?

 

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