黑羊媽媽的世界

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雞蛋麥芬—給白糖楊梅交作業

(2016-11-06 19:45:56) 下一個

早上看到白糖楊梅的帖子,真心喜歡,馬上就試了。原帖鏈接如下:

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1491052.html

蔬菜用了不怎麽出水的胡蘿卜和香菇(切絲),雞蛋液裏加了日本Dashi和醬油。其他材料如原帖:培根(切小丁),奶酪絲,櫻桃番茄(切半)。

平鍋熱油下培根煎炒,加胡蘿卜絲炒軟,再加香菇絲炒炒。這個混合物放到抹了油的麥芬模裏,倒入2/3的雞蛋液,加幾塊櫻桃番茄,一小撮奶酪絲,最上麵放了一片煮熟的意大利田香腸(正好手邊有)。

350度,烤約30分鍾,直到牙簽插入幹淨無蛋液就好。

試了無麥芬杯裸烤,麥芬紙杯,麥芬。

裸考的,有點沾,挖出花了點時間。外殼有點焦,喜歡這個口感。

紙杯的也沾,剝開脫層皮。

錫紙杯,用前手指頭沾油輕輕抹了一下,基本不沾,很容易脫出。

隻是這個杯估計還是鋁製品,少用為佳呀!

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