春意十足的春卷

我家的春卷是用肉泥加茼蒿、粉絲包的。喜歡這兩樣東西的日語叫法：春菊和春雨，春意十足啊！
用料：
豬肉末：1 磅多點
茼蒿：1 包
粉絲：1小捆
春卷皮：25個的1包
做法：
        1.      茼蒿切碎，撒上鹽醃一會。
        2.      粉絲開水泡開。
        3.      肉末加鹽加水攪上勁，加胡椒、澱粉、醬油（我用萬字牌的）、香油調味。
        4.      茼蒿擠掉水，粉絲切碎拌入肉餡。
        5.      因為是生料，包時稍稍壓扁點，好受熱。調一點麵糊，封口。有大師針對我這賣相不太好的包法指導了一下：包春卷的時候，左右手向內折的動作可以錯開來，比如先折右手邊的皮，滾半圈，再把左手邊的折進來，這樣包好的春卷皮正反麵厚薄一致，炸出來可以受熱更均勻。
        6.      平鍋中小火炸，兩麵金黃後撈出瀝油。我平時是兩麵刷油375度烤的，今兒是新春第一卷，又有一新買的方型鑄鐵鍋需要滋潤，就開炸了。
過程圖

成品圖

咬一口，春天的味道在嘴裏蔓延開來，春香十足！

[老瓶子]

偶一為之不至於這麽嚴重哈

[人間的盒子]

有闖意。

[淵淵]

焦煙十足的春卷
打擊肝髒