核桃椰絲抹茶曲奇餅幹

感恩節難得假期，隻圖吃喝玩樂，最主要是無負擔。做了核桃椰絲曲奇餅幹，材料和方法超級簡單，三下兩下搞掂。第一款特別成功，又酥，又脆，又香，全家人都非常之喜愛，於是趁興又做了兩款。

 

 

一、核桃椰絲抹茶曲奇餅幹

 

材料：

普通麵粉（低筋麵粉最好）120g，抹茶粉5g，核桃仁、椰絲隨意，白糖40g（糖粉最好），有鹽黃油（無鹽也可），全蛋1枚

 

步驟：

1、微波爐15秒融化黃油；

2、趁熱倒入白糖，低速融化、打發混合液至微白；

3、加入雞蛋液，再打發2-3分鍾；

4，加入壓碎的核桃仁、椰絲、過篩的麵粉和抹茶粉；

5、充分攪拌均勻，再將其揉成圓團，用保鮮膜或塑料食品袋包好，用擀麵杖或手壓成規則扁狀備用（有模具更好）；

6、放入冰箱，冷藏麵團30分鍾左右；

7、取出麵團，切成均勻薄片，等距離隔開放入烤盤中，其厚薄決定烘烤時間；

8、調節烤箱華氏375度，預熱5分鍾，烘培時間18-25分鍾左右。

9、在15分鍾後隨時觀察烘培情況。

10、成品攤涼後即可食用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二、黑芝麻金桂杏仁條餅幹

方法同上，用了模具（沒有模具可以用飯盒）。

黑芝麻出油，黃油酌量減少。做了等倍的量。感覺或許是因為減少了油和糖，麵團比較幹，於是中途加了一點牛奶調節。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、蔓越莓椰絲杏仁條曲奇

方法同上，用了模具。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[富春江南]

回複 '舒嘯' 的評論 : 哈哈哈，說得妙！剛剛正陪孩子們煮茶呢，下午茶時間

[舒嘯]

再煮上幾小杯濃咖啡，就可以在穿過疏枝照進來的斜陽裏，靜觀人生了。:-)

[富春江南]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 都不錯，於我而言，私下最好吃的還是第一款@.@

[業餘廚子]

每一款都好吃

[富春江南]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 詩歌作業木能完成，隻得請菲兒吃抹茶曲奇餅幹了

[菲兒天地]

又香又好吃，加進去了！