在美國種中國菜：雪裏蕻（雪菜）種植的葵花寶典

雪菜，有人叫雪裏蕻，是非常好吃的一種蔬菜。在美國這個大農村，商店裏的蔬菜種類本來就少，新鮮的雪菜都沒有見過。所以，如果你想吃像雪菜這樣地道的中國菜，那就隻好自己種了。

雪菜是很容易種植的十字花科的高產蔬菜。雪菜小的時候可以炒著吃，大的時候可以醃著吃。雪菜那種微辣的味道，非常獨特，非常鮮美！很多人一想起雪菜，嘴裏的口水就嘩啦啦地淌下來，弄得衣衫濕。

我家後院菜地小，所以我種雪菜可以說是超小規模的，每次種植麵積一平方米左右。雖說種植麵積小，但收獲的雪菜卻不少，單位麵積產量很高。我在美國農村種菜多年，一向熱心助人，好為人師，所以在這篇短文裏，我就與愛好庭院種菜的業餘農民朋友們分享一下種植美味、高產和綠色雪菜的寶貴經驗。

1. 播種季節。雪菜一年可以種兩次，春天一次，秋天一次。春天的這次，隻要雪菜不被凍死，則種得越早越好。在美麗富饒的美國5區，我通常在3月中到4月初這段時間開始種植。秋天的這次，我通常在拔了黃瓜之後（8月初到9月初）再種雪菜。

2. 基肥。基肥就是播種時施用的肥料。雪菜很喜歡肥料，因此在翻地之前，在土表撒一層雞糞或其他有機肥（如馬糞牛糞），然後將有機肥翻入土裏做基肥。

3. 整地。雪菜的根係很發達，所以土壤要鬆散，以利根係生長。菜地翻得好的標準是，用小鏟子插下去，比較輕鬆就能插進20-25厘米。

4. 播種。在地裏挖出1厘米左右深的小溝，溝與溝之間以30厘米左右為宜。溝挖好之後，在溝裏均勻地撒種子。因為雪菜的出苗率很高，種子可撒得稍稀疏一些。將土蓋好種子之後，我通常會在行與行之間的土壤表麵再零星地撒一些種子，再用豬八戒的迷你小釘耙（small rake）上下左右來回耙幾下。覆土之後，最好輕輕地澆一遍水。

5. 追肥。等雪菜長到有3-4片真葉的時候，就可以開始施追肥了。因為過不久就要給雪菜間苗了，這時候最好施用衛生幹淨的化肥，而不是以動物糞便為原料的有機肥了。我以前都用最便宜的草地肥料（lawn fertilizer 如32-3-4），這幾年有點奢侈了，開始用貴一些的化肥（如Miracle-Gro Plant Food）了。這種化肥最好是融化在水裏後再用，稀釋之後濃度可以比說明書上要求的再低一些。一般情況下，以2-3加侖的自來水加平平的一勺子化肥為宜，每星期施1-2次。如果能在當地買到便宜的尿素（urea），也可以在雪菜地裏施用尿素。尿素是一種很幹淨的氮肥，含氮量很高（46%的氮），是庭院種菜（特別是葉菜）很好的氮肥。

6. 間苗。根據播種的密度和出苗率，在雪菜4-5厘米高的時候就可以間苗了。間苗之後，最好澆點水，以便讓間苗過程中受傷和鬆動的根係和土壤有更親密地接觸。間下來的雪菜小苗，可以炒著吃或包餃子吃，非常爽口。

7. 收獲。雪菜不停地長，你就跟著不停地間苗、不停地收獲。到雪菜的行距和株距都在30厘米左右的時候，就要停止間苗，讓剩下的雪菜長個了。再過幾星期，雪菜就長成手伸不進，腳踩不進的密林了。如果是春天，要在雪菜抽苔之前要收割；如果是秋天，要在雪菜被凍死之前收割。

雪菜收獲之後，就可以醃製了，再過幾星期，就有美味的雪菜吃了！雪菜的燒法很多，可以雪菜燒泥鰍，雪菜燒鱔絲，雪菜燒黃魚，雪菜燒鯽魚，雪菜豆腐湯，雪菜蘿卜湯，雪菜冬瓜湯，雪菜炒毛豆，雪菜炒蠶豆，雪菜炒土豆，雪菜炒肉絲，雪菜炒肚絲，雪菜炒肥肉，雪菜炒瘦肉，雪菜炒兔肉，雪菜炒白菜，雪菜炒青菜，雪菜炒雪菜，等等。

雪菜真是一種極其高產、味道鮮美、非常適合小庭院種植的蔬菜！如果你看到雪菜而不淌口水的話，那你的唾腺可能有些問題了。
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後院菜地裏的雪菜（雪裏蕻）

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[彩煙遊士]

回複 '七色花瓣' 的評論 :

恭喜收獲了雪裏蕻，好好享受小時候的美味:)

七色花瓣 2017-07-02 17:20:21
今天收獲了雪裏蕻, 謝謝你的寶貴信息!

[七色花瓣]

今天收獲了雪裏蕻, 謝謝你的寶貴信息!

[彩煙遊士]

回複 '閑閑客' 的評論 :

這是細葉雪裏蕻，味道真不錯:)

閑閑客 2017-03-31 21:42:37
這個雪菜看起來很嫩，沒見過。

[閑閑客]

這個雪菜看起來很嫩，沒見過。

[彩煙遊士]

回複 '婉妮' 的評論 :

你媽媽醃的雪菜肯定是最最正宗的! 味道肯定很好。美國商店裏買的雪菜有點雪菜的味道，但的確不是很鮮。這幾天我們這裏還很冷，但春天已經來了:)

婉妮 2017-03-12 11:24:55
喜歡雪裏蕻，在國內時每年秋天我媽媽都自己醃，很鮮。現在我們這中國店買的雪裏蕻和國內的不一樣，沒有國內的好吃。看圖片遊士種的應該和國內是一樣的品種。春天了，遊士又要忙著春耕了吧。

[彩煙遊士]

回複 'mgandaa' 的評論 :

區裏的農民兄弟姐妹們我都記得，這樣下次選區長的時候。大家又可投我一票嘛！LOL

我進城申請ID時，也想用我原來的ID，結果已經被人用了，哈哈。

我覺得下周之後就會暖和起來了，我也開始慢慢育苗了！Happy gardening!

mgandaa 2017-03-11 20:07:40
區長記得我，無比激動！！年紀大了記不住那麽多登錄名，到哪都是這麽一號兒~
外麵天冷了咱不怕，屋裏小苗苗育起來！

[婉妮]

喜歡雪裏蕻，在國內時每年秋天我媽媽都自己醃，很鮮。現在我們這中國店買的雪裏蕻和國內的不一樣，沒有國內的好吃。看圖片遊士種的應該和國內是一樣的品種。春天了，遊士又要忙著春耕了吧。

[mgandaa]

區長記得我，無比激動！！年紀大了記不住那麽多登錄名，到哪都是這麽一號兒~
外麵天冷了咱不怕，屋裏小苗苗育起來！


回複 '彩煙遊士' 的評論 :

[彩煙遊士]

回複 'mgandaa' 的評論 :

mgandaa好！你也進城來玩了？你和我一樣，行不更名啊，哈哈。

我們都高興的太早了！接下來又要大冷好幾天。周末快樂，等天氣慢慢暖和起來。

mgandaa 2017-03-08 12:28:31
區長好~ 咱5區的春天又來啦！！！

[彩煙遊士]

回複 '北密秋葉.' 的評論 :

如果能醃菜就是大廚，那人人都是大廚了，哈哈。

北密秋葉. 2017-03-08 10:01:13
家裏有個大廚是一寶啊，而且還會種，了不得。

[彩煙遊士]

回複 '夏天早上池塘裏的蝦子' 的評論 :

看來是我孤陋寡聞了。我以為每個中國人都知道雪菜呢！哈哈。瓦罐子裏裝的「冬菜」，應該不是雪菜，而是一種大白菜。

夏天早上池塘裏的蝦子 2017-03-07 17:19:29
5區區長！咋我從沒見過、從沒吃過雪菜？它是你的家鄉特產嗎？醃起來是不是那鹹雜鋪賣的小巧瓦罐子，上麵寫著「冬菜」？

[彩煙遊士]

回複 'tea_fan' 的評論 :

我這個肯定是真宗的雪裏蕻，至少比從美國店裏買來的mustard要真宗，哈哈。

tea_fan 2017-03-07 11:44:59
那個葉子看起來很不一樣嘛，老師你確定你沒有種假雪裏蕻嗎？ hahaha

[彩煙遊士]

回複 'yy56' 的評論 :

你要是我鄰居，我就把醃菜的任務交給你了，哈哈。謝謝yy56，周末快樂！

yy56 2017-03-07 07:28:51
你要是我的鄰居就好了。這樣我也好變個菜農。

你不但菜種得好，而且是個好老師。 讚

[彩煙遊士]

回複 '滄浪一羽' 的評論 :

你還在江浙工作過啊！你的描述很詳細，勾畫出了江浙一帶秋天的豐收圖。謝謝來訪，周末快樂！

滄浪一羽 2017-03-06 15:14:33
寫得詳實！最後所介紹的是典型的江浙一帶的菜譜。我曾在江浙交界處短暫地工作過，當地人在桑地裏間種雪菜，產量很高。收獲下來裝上小船、就手醃起來，從村中的小河一直駛向上海，有好多天，到了上海就可以賣了、是青的醃雪菜，等到一船菜快賣完時、就成了黃的醃雪菜，都很受上海人歡迎。

[彩煙遊士]

回複 'erdong' 的評論 :

邇東好！雪菜很容易種的。你種的應該比我更好:)

雪裏蕻菜籽在Ebay能買到，海泰也有。

erdong 2017-03-05 21:48:46
長這麽好啊！羨慕啊~
喜歡雪裏蕻！熱心助人，好為人師的彩煙大師，你忘了告訴我們哪裏買雪裏蕻菜籽了

[彩煙遊士]

回複 '荔枝100' 的評論 :

謝謝荔枝！醃菜的小技術在這裏:)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201512/404127.html

荔枝100 2017-03-05 18:48:50
科學種田，寫得詳細有條理。應該再加一條，教教我們醃菜的技術。

[mgandaa]

區長好~ 咱5區的春天又來啦！！！

[北密秋葉.]

家裏有個大廚是一寶啊，而且還會種，了不得。

[夏天早上池塘裏的蝦子]

5區區長！咋我從沒見過、從沒吃過雪菜？它是你的家鄉特產嗎？醃起來是不是那鹹雜鋪賣的小巧瓦罐子，上麵寫著「冬菜」？

[tea_fan]

那個葉子看起來很不一樣嘛，老師你確定你沒有種假雪裏蕻嗎？ hahaha

[yy56]

你要是我的鄰居就好了。這樣我也好變個菜農。

你不但菜種得好，而且是個好老師。 讚

[滄浪一羽]

寫得詳實！最後所介紹的是典型的江浙一帶的菜譜。我曾在江浙交界處短暫地工作過，當地人在桑地裏間種雪菜，產量很高。收獲下來裝上小船、就手醃起來，從村中的小河一直駛向上海，有好多天，到了上海就可以賣了、是青的醃雪菜，等到一船菜快賣完時、就成了黃的醃雪菜，都很受上海人歡迎。

[erdong]

長這麽好啊！羨慕啊~
喜歡雪裏蕻！熱心助人，好為人師的彩煙大師，你忘了告訴我們哪裏買雪裏蕻菜籽了

[荔枝100]

科學種田，寫得詳細有條理。應該再加一條，教教我們醃菜的技術。

[彩煙遊士]

回複 'dreamstory' 的評論 :

謝謝新朋友來訪和留言！有人在後院種菜的確用人尿，但我覺得不好。用蚯蚓肥料鬧得玩玩是可以，但規模很小才行（如花盆裏種菜）。我種菜是化肥和有機肥結合起來施用，這樣可以互補。

dreamstory 2017-03-05 15:57:02
讚，但國外的organic food 的標準很高，基本上靠蚯蚓來分解出的肥料才行，也就是說肥料必需促進蚯蚓生長，而無機化肥(從石油提煉出來的)顆粒不利於蚯蚓繁殖，趕走蚯蚓，長期用造成土壤失去平衡變成貧瘠，視為不可持續性的操作手段。 臭烘烘的人尿 就更糟糕了，連衛生標準都不被接受，直接告上市政廳清理空氣汙染，影響房價。

[dreamstory]

讚，但國外的organic food 的標準很高，基本上靠蚯蚓來分解出的肥料才行，也就是說肥料必需促進蚯蚓生長，而無機化肥(從石油提煉出來的)顆粒不利於蚯蚓繁殖，趕走蚯蚓，長期用造成土壤失去平衡變成貧瘠，視為不可持續性的操作手段。 臭烘烘的人尿 就更糟糕了，連衛生標準都不被接受，直接告上市政廳清理空氣汙染，影響房價。

[彩煙遊士]

回複 'amusepark' 的評論 :

我覺得雪裏蕻沒有正規的英文名字，或者說名字很混亂。如果你Google一下“Shi-Li-Hon”，查到的就是雪裏蕻。雪裏蕻的確是一種mustard，但不是所有的mustard都是雪裏蕻。

amusepark 2017-03-05 14:43:56
請教雪裏蕻英文是什麽？前不久一朋友說超市裏的某種菜是，（忘記名字了），我半信半疑。
網上查到的是Potherb mustard,我也是半信半疑。

[彩煙遊士]

回複 '水沫' 的評論 :

小芥菜醃的醃菜，也有雪裏蕻的香味，但味道不是很濃鬱。水沫新周快樂！

水沫 2017-03-05 14:01:41
我都是買小芥菜醃雪裏蕻,原來還有正宗雪裏蕻~

[amusepark]

請教雪裏蕻英文是什麽？前不久一朋友說超市裏的某種菜是，（忘記名字了），我半信半疑。
網上查到的是Potherb mustard,我也是半信半疑。

[水沫]

我都是買小芥菜醃雪裏蕻,原來還有正宗雪裏蕻~

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

流雲來拔雪菜就是了。種菜人拔點雪裏蕻，能算偷嗎？:)

流雲朵朵 2017-03-05 09:08:42
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 我墮落的意思是，我想來你家後院偷雪菜。去年秋冬流雲沒有認真種菜。

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

我家的菜園挺小，但產量還不錯，自給自足還不夠。新周快樂！

momo_sharon 2017-03-05 01:32:40
遊士家的菜園小嗎？我怎麽覺得啥都種啊，可以自給自足了。

[彩煙遊士]

回複 '小聲音' 的評論 :

小聲音家的雪裏蕻是寬葉子的吧？細葉子和寬葉子的雪菜的味道都很好。

謝謝小聲音，新的一周快樂！

小聲音 2017-03-04 22:56:04
遊士的雪裏紅與我家的不同品種，種的很棒啊，不愧是農業科學家：））

[彩煙遊士]

回複 'womaninhome' 的評論 :

謝謝家家！這個雪裏蕻很容易種植的。

womaninhome 2017-03-04 19:13:46
哇能幹，這個菜這麽茂盛啊。讚。

[彩煙遊士]

回複 '京燕花園' 的評論 :

燕子本家誇的我心裏了開了花！哈哈。等我的書出版的時候，我送你一本親筆簽名的:))

燕子新的一周快樂！

京燕花園 2017-03-04 18:18:34
遊士本家做學問的一腔熱情來養花種菜，覺得你是現代版的神農，李時珍。等你出書，大家都恨不得書裏就自己長出菜來。
本家帥哥春耕愉快^_^

[彩煙遊士]

回複 '波城冬日' 的評論 :

雪菜炒毛豆肉絲下泡飯、下稀飯都稀飯:)

波城冬日 2017-03-04 17:42:41
炒毛豆肉絲下泡飯，老哉額！

[流雲朵朵]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 我墮落的意思是，我想來你家後院偷雪菜。去年秋冬流雲沒有認真種菜。

[momo_sharon]

遊士家的菜園小嗎？我怎麽覺得啥都種啊，可以自給自足了。

[小聲音]

遊士的雪裏紅與我家的不同品種，種的很棒啊，不愧是農業科學家：））

[山韭菜]

雪裏蕻的真麵目原來這麽漂亮！祝周末愉快！

[吃出健康]

謝謝遊士介紹！沒有吃過新鮮的雪菜。兩年前朋友給了一把，不知如何吃，又給了另外一個朋友，你早兩年寫這個帖子就好了。以後買到雪菜，按著你的方子做。周末快樂！

[womaninhome]

哇能幹，這個菜這麽茂盛啊。讚。

[京燕花園]

遊士本家做學問的一腔熱情來養花種菜，覺得你是現代版的神農，李時珍。等你出書，大家都恨不得書裏就自己長出菜來。
本家帥哥春耕愉快^_^

[波城冬日]

炒毛豆肉絲下泡飯，老哉額！

[彩煙遊士]

回複 'silverbug' 的評論 :

謝謝銀蟲的建議！等我退休之後，開個農場，種植中國蔬菜，到時請你來品嚐:) 周末快樂！

silverbug 2017-03-04 16:06:00
遊士，開個農場吧，pick-your-own類型的, 保證生意興旺。

[彩煙遊士]

回複 '家宴' 的評論 :

川妹子不僅會燒菜，還很會誇人嘛！哈哈。問好，周末快樂！

家宴 2017-03-04 15:31:57
雪裏紅人人愛，彩煙遊士人人誇

[彩煙遊士]

回複 '南島水鳥' 的評論 :

我們現在大冬天的，哪來的雪菜？想吃新鮮的雪菜，你要自己種:)

南島水鳥 2017-03-04 15:21:55
你現在有雪裏蕻了？隻吃過醃的沒嚐過鮮的，要去你那拿一把！遊士周未種雪裏蕻快樂！

[silverbug]

遊士，開個農場吧，pick-your-own類型的, 保證生意興旺。

[家宴]

雪裏紅人人愛，彩煙遊士人人誇

[南島水鳥]

你現在有雪裏蕻了？隻吃過醃的沒嚐過鮮的，要去你那拿一把！遊士周未種雪裏蕻快樂！

[彩煙遊士]

回複 '海尾歸' 的評論 :

大廚也種一點雪菜?;)

[海尾歸]

好茂盛的雪裏蕻啊。羨慕S啦！

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

雪菜小的時候炒炒吃很爽，稍大一點，就隻能吃醃製的了。橄欖樹周六快樂！

多倫多橄欖樹 2017-03-04 14:12:50
這個家鄉菜，讓人很想念，我隻吃過醃的，還沒有吃過新鮮的呢

[彩煙遊士]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

蓮子好！等你燒雪菜時，和我們分享鮮美的雪菜。周末快樂！

蓮盆籽 2017-03-04 14:12:30
收藏了這篇雪裏蕻菜譜大全。有雪菜時翻出來，忘了這字的時侯也找出來。
遊士老師周末快樂！

[多倫多橄欖樹]

這個家鄉菜，讓人很想念，我隻吃過醃的，還沒有吃過新鮮的呢

[蓮盆籽]

收藏了這篇雪裏蕻菜譜大全。有雪菜時翻出來，忘了這字的時侯也找出來。
遊士老師周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '山裏人家168' 的評論 :

山裏人家醃菜是專家啊這些步驟能講的這麽詳細！這種細葉雪菜應該就是國內的九頭蕻。雪菜炒冬筍，雪菜炒毛豆，真正鮮煞人哉，哈哈。

山裏人家168 2017-03-04 13:37:45
遊士種的雪裏蕻有點像俺老家的九頭蕻，專門用來醃製雪裏蕻鹹菜的，洗淨，曬得半幹、切碎，灑鹽，經揉製後放在壇子裏，放上幾塊大鵝卵石。炒冬筍、或毛豆、再擱一點肉，鮮煞栽。

[彩煙遊士]

回複 '東裕德' 的評論 :

雪菜能炒的菜太多了，嗬嗬。東裕德周末快樂！

東裕德 2017-03-04 13:32:24
看著你雪菜燒這炒那饞得俺口水一灘啊！

[山裏人家168]

遊士種的雪裏蕻有點像俺老家的九頭蕻，專門用來醃製雪裏蕻鹹菜的，洗淨，曬得半幹、切碎，灑鹽，經揉製後放在壇子裏，放上幾塊大鵝卵石。炒冬筍、或毛豆、再擱一點肉，鮮煞栽。

[東裕德]

看著你雪菜燒這炒那饞得俺口水一灘啊！

[彩煙遊士]

回複 '夏天的夏' 的評論 :

我也升級為磚家了？哈哈。希望對你有點幫助。周末快樂！

夏天的夏 2017-03-04 12:41:36
正打算種這個東西呢，專家指導來的真及時啊！

[夏天的夏]

正打算種這個東西呢，專家指導來的真及時啊！

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

我感覺有人惦記我的雪裏蕻了:))

cxyz 2017-03-04 11:04:10
遊士的雪裏蕻長得誘人啊， 我在想你到底離我有多遠呢 ：）

[cxyz]

遊士的雪裏蕻長得誘人啊， 我在想你到底離我有多遠呢 ：）

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

沒有種雪菜不是墮落，種雪菜才是玩物喪誌，是墮落，哈哈。

雪菜是非常容易種植的，隻要季節對頭，隻要肥料足，雪菜會長瘋的。

流雲周末快樂！

流雲朵朵 2017-03-04 10:01:47
人生真是墮落呀，沒有認真學習怎麽種雪菜，眼巴巴看著下麵的菜譜，夢想把你地裏長出的菜做成美食端上餐桌。
周末愉快！

[流雲朵朵]

人生真是墮落呀，沒有認真學習怎麽種雪菜，眼巴巴看著下麵的菜譜，夢想把你地裏長出的菜做成美食端上餐桌。
周末愉快！

[彩煙遊士]

回複 '阿邕' 的評論 :

好，等我采摘不過來的時候，去信告訴你:)

阿邕 2017-03-04 09:38:18
喜歡雪裏蕻，遊士你采摘不過來我去幫幫你？：）

[彩煙遊士]

回複 '七色花瓣' 的評論 :

花瓣好，很久不見！

文學城裏的“種菜的兔媽”開了個小店，她那裏應該有的，你去悄悄話問問。如果她沒有，海泰（加拿大）和長青（美國）都有種子的。

七色花瓣 2017-03-04 08:54:43
謝謝分享！雪菜是我的最愛，可是上哪裏去找種子呢？

[彩煙遊士]

回複 '茵茵夢湖' 的評論 :

對啊！你們城裏人沒見過雪裏蕻長什麽樣子？哈哈

茵茵夢湖 2017-03-04 08:53:19
雪裏蕻長這樣的？

[阿邕]

喜歡雪裏蕻，遊士你采摘不過來我去幫幫你？：）

[彩煙遊士]

回複 'HBW' 的評論 :

對，這是雪裏蕻，一種細葉品種。

HBW 2017-03-04 08:12:51
這圖片是雪裏蕻？？？

[彩煙遊士]

回複 '萬發' 的評論 :

你很會吃嘛！哈哈。對，醃雪菜燉豆腐，味道太好了！

萬發 2017-03-04 07:46:00
佩服佩服。
我去印巴店買一種味道類似的醃製，燉豆腐，肉絲麵都不錯。

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

你在加拿大，去海泰買種子更方便一些。你Google一下Sherlihong，看能不能搜到。

放化肥，土不會變壞。土變壞是因為不用有機肥，而不是施用化肥。

polebear 2017-03-04 07:27:16
哪有種子買？嗯，你放化肥，土會變壞麽？

[彩煙遊士]

回複 'mcwasabi' 的評論 :

雪菜能提味，牛肉烏冬麵裏放些雪菜，肯定很好吃。

mcwasabi 2017-03-04 07:26:46
早幾年在台灣餐廳做工時常吃的牛肉烏冬麵，它們的雪菜也是一絕…

[彩煙遊士]

回複 '囧徒' 的評論 :

文學城裏的“種菜的兔媽”開了個小店，她那裏應該有的，你去悄悄話問問。如果她沒有，海泰（加拿大）和長青（美國）都有種子的。

囧徒 2017-03-04 07:26:00
請問哪裏能搞到菜籽？多謝！

[七色花瓣]

謝謝分享！雪菜是我的最愛，可是上哪裏去找種子呢？

[茵茵夢湖]

雪裏蕻長這樣的？

[HBW]

這圖片是雪裏蕻？？？

[萬發]

佩服佩服。
我去印巴店買一種味道類似的醃製，燉豆腐，肉絲麵都不錯。

[polebear]

哪有種子買？嗯，你放化肥，土會變壞麽？

[mcwasabi]

早幾年在台灣餐廳做工時常吃的牛肉烏冬麵，它們的雪菜也是一絕…

[囧徒]

請問哪裏能搞到菜籽？多謝！

[彩煙遊士]

回複 '不言有罪' 的評論 :

有罪兄早！蘇南的老百姓醃製雪菜，好像從三國就開始了。“一層幹菜，一層粗鹽，赤腳踩”那是傳統的醃製方法。好，我今年給你寄醃製雪菜;）

不言有罪 2017-03-04 07:12:46
雪裏蕻醃菜是我的最愛。小時候每年入冬時都要醃製。一層幹菜，一層粗鹽，赤腳踩。 遊士多種點，給俺寄來點，行不？

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

好啊！你醃好雪菜，分給我一半就行！

菲兒天地 2017-03-04 07:10:30
我的大愛，去你家地裏摘了啊！：）

[彩煙遊士]

回複 'Myflock' 的評論 :

Myflock好！我和你一個東部時區啊！我每天雞不叫，就爬起來了，哈哈。

Myflock 2017-03-04 07:10:19
你又比我早發！住那個時區啊?

[不言有罪]

雪裏蕻醃菜是我的最愛。小時候每年入冬時都要醃製。一層幹菜，一層粗鹽，赤腳踩。
遊士多種點，給俺寄來點，行不？

[菲兒天地]

我的大愛，去你家地裏摘了啊！：）

[Myflock]

你又比我早發！住那個時區啊?

[彩煙遊士]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

暖冬早！周六爬山安全，爬山開心！

暖冬cool夏 2017-03-04 06:08:34
先搶沙發！爬完山再來細讀。遊士種菜養雞其樂融融！

[暖冬cool夏]

先搶沙發！爬完山再來細讀。遊士種菜養雞其樂融融！