感覺和數據，可以很不同？ 兼談維生素D是不是要空腹吃

網友“沒完沒了”說空腹服維生素D半小時後就感覺到作用了。我很驚異，因為這與我學到的舊知識不符。

第一，一般而言，脂溶性維生素，如 A， D，E 在有脂肪存在時吸收較好。

比如，有人做了實驗， 吃五萬國際單位的維生素D，在空腹，吃高脂餐（35克脂肪）或低脂餐（11克脂肪）的情況下，吃低脂餐那組維生素吸收得最好 (見下圖，12小時後測得）。不過，差別不太大。三個月後測25-羥基維生素D的水平在三組之間並無顯著區別。

https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/jbmr.1896

 

第二，維生素D的主要作用是通過調控基因轉錄來實現的。維生素D在體內要轉化成1，25雙羥基維生素D才能起調節轉錄的作用。加上轉錄，翻譯，運輸到特定位置，這個過程從開始到產生作用至少要以小時來計算。所以維生素的主要作用不是立刻就會出現的。雖然維生素D也有快速的非基因組作用（non genomic effect），這也要轉化為1，25雙羥基維生素D才成的。半小時內起作用，比較困難。

綜上所述，維生素D的吸收與空腹關係沒那麽大，如果可能還是與飯同吃為好。

延伸一點，我不否認網友的感覺。有時候你使勁地感覺，也許就能感覺到。 但感覺是很不客觀的東西，往往可以有不同的解釋。

[吃與活]

回複 'stillthere' 的評論 :

謝謝還在兄來訪鼓勵，希望每年都在 ：)

[stillthere]

很有意義的討論；繼續研討！感謝分享。