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轉:為什麽老外不愛吃豬肉

(2015-12-15 23:49:06) 下一個

豬肉好吃,而且做法簡單!但是為什麽外國人的西式快餐豬肉那麽少呢?事實上從營養和健康角度來看,豬肉營養價值並不高。這是怎麽回事呢?下麵跟著小編一起看看吧!


蛋白質含量偏低

瘦豬肉的蛋白質含量大約在15%左右,而雞肉、牛肉則能在20%以上。說白了,豬肉就是一種高脂肪、低蛋白的肉類,在所有肉類中幾乎墊底的存在,也難怪總是被嫌棄了。

脂肪含量偏高

即使是純瘦豬肉,脂肪含量也高達7%左右。豬肉的綜合脂肪含量是所有肉類最高的,可以達到25%至30%,而且這些脂肪大部分是對人體健康不利的飽和脂肪,會導致“三高”和冠心病等問題。

當然,豬肉很好吃,紅燒肉、東坡肉、這些都是很好吃的。但是,好吃歸好吃,健康卻更重要!尤其老年人、肥胖人士、三高人群,越是不建議過多吃豬肉。豬肉每天的攝入量以兩三個手指大小的量為佳,豬排3塊左右為宜。

【不同的肉類有什麽營養價值?】


健腦聰慧——吃魚肉

魚肉是最理想的肉類之一,含有豐富的不飽和脂肪酸,而且其不飽和脂肪酸中含有大量的DHA促進大腦發育,特別適合青少年兒童吃。


減肥瘦身——吃雞肉

雞肉是高蛋白和低脂肪的完美結合,尤其以雞胸脯肉最為優質。健身達人一般就是吃雞胸脯肉來增肌塑形,如果你希望身形苗條,那麽吃雞肉是最佳的選擇,但雞皮就不要吃了,雞的大部分脂肪都在雞皮裏。


補鐵補血——吃牛肉

紅肉有一個很大的優點就是含血紅素鐵很高,這是人體鐵元素的主要來源,而鐵元素可以提供血液中供氧能力,是各組織器官代謝的基礎。一般來說,越紅的肉類,鐵元素含量越高,所以牛肉對人的生長發育以及補充失血、修複組織上有非常大的食療效果。


溫熱滋補——吃羊肉

羊肉屬於溫補型食物,吃後身體立刻很暖和。《本草綱目》認為羊肉是補元陽益血氣的溫熱補品,可以提高抵抗能力。現在正好冬天了,是吃羊肉的最佳時候。


【怎樣吃肉才算最健康的?】


日食肉類不超三兩


肉是人類的必備食物,每天食用一兩瘦肉是基礎數量,但總量一般不要超過三兩,葷素搭配的飲食才健康合理。一味吃素,會造成人體營養素缺乏,但過量地吃肉,則會導致能量偏多、飽和脂肪偏多、血脂偏多、膽固醇偏多。所以,吃肉要控製在合適的數量範圍內。


“四個一”是基礎

一兩瘦肉、一個雞蛋、一袋牛奶、一兩豆製品,這“四個一”構成了我們一天基本的優質蛋白質的來源。但是對於一些身材高大、運動量大的人來說,絕對是要加量的。


豆腐和肉可以等量代替

在日常膳食中,豆製品和肉可以有一定量的等量替代,多食用了豆製品就可以相應減少肉的攝入,豆製品和肉加在一起,一天不超過五兩。不提倡一天吃五兩肉或者一天吃五兩豆製品,要混搭著吃才健康。

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