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Y自然流露Y (熱門博主)
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剛回國,與友吃個飯現也不爽

(2017-07-17 05:33:30) 下一個

回國除了看父母看朋友,還能幹什麽那?現常常回去,沒有新鮮感少了好奇心,有時真有些無措。像現在俺在國內,這夏日炎炎去旅遊,那不是拿自己燒烤嘛,去購物,早十幾年前有這差價還可撈點東東,現到那高檔的商廈,天價,那不是自己嚇自己,這剩下的就是美味佳肴了,吃, 吃,吃吧-:)

回來這幾天,沒少上餐館,搞得這肚子,跑廁所的次數也嗬嗬。去了不同檔次的飯局,發現一個不小的變化,讓你爽,不爽,爽 ....。第一頓飯是與老爸老媽一起進餐,他們主要是為我們接風,點菜時找服務生,半天才匆忙來了一位姑娘,她不耐煩地催我們快一點,當時我那暴脾氣,當然剛回祖國Hold住不能發,倒是父母和聲細語地配合她。待人走了,我問怎麽回事,爸媽解釋說現在餐廳招不來人,這行當多是外地來的,  月薪幾千,過去那生活水準還不錯,找人是一把一把的, 吃個飯幾個人伺候。現在在北京生活,那點錢不夠不夠滴,幹這服務的不是轉行就是回家鄉了,所以這服務由於這賣方買方市場的變化,其服務態度也就成這德性了。

昨天又和朋友聚餐,這是一個有些檔次的餐廳,點菜是來了一位小夥,一張嘴也不知說的是那的地方普通話,聽起來那個費勁,我心想他有沒有上崗證。不過有了和我父母那一頓,咱也就閉嘴了, 小夥記下點菜,然後就無精打采地就轉身走了。在等上餐時,我與朋友交換了這想法,他說這是普遍現象,中國勞工紅利不再,找個保姆不易,找個護工不易,這餐館服務員也是如此。不少幹這些工種的跑到二線城市或回家鄉。我們聊著,服務生開始上菜,哥們整個一個愣頭青,匆匆忙忙把菜一扔, 扭頭就走了, 好像我們欠他似的。之後又上了一個帶湯水的菜,  擺放的時候哩哩啦啦,滴到桌子上,俺看的不順眼,讓他整理了一下,他隨手擦了擦,就說湊活吃吧。

吃了幾段頓飯,味道好極了吃的也不錯,可這服務真不敢恭維。沒辦法,這就是市場,民以食為天,餐館多這行當需要人也多。可本地人不願做,全靠外打工的。這城市發展了, 生活指數飆升,幹這行的工資不高,這住就占去不小的比例,別說想掙點錢了,這沒了市場,誰還伺候你啊。當然高檔賓館餐廳,付得起高工資,那服務自不必說。

與朋友吃完飯,走出餐館,正好看到一餐館貼在門口的招人廣告,那收入.....手拍,大夥看看:

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閱讀 ()評論 (33)
評論
myBull 回複 悄悄話 人口紅利消失
lucia17 回複 悄悄話 我去年回去吃飯還行
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'twbxw' 的評論 : 解讀的非常好。低技能的工種會越來越缺人.....
twbxw 回複 悄悄話 側麵說明了招工緊張,就業充分。別說是北京上海,現在就連小城市年輕人都不願意幹餐飲這種低端服務了。原先去個像樣的飯店好幾個人站在旁邊伺候的時代一去不複返了。
適應一點吧。或許你再回去的時候,飯店裏連服務員都見不到幾個了,一家規模中等的餐館原先用二十個人的,現在減少到五六個就能完成工作。現在很多餐館在盡量減少服務生,很多都是用手機點餐,然後吃前吃後的餐具也不用飯店來打理,全部都是外包公司來處理,專業化程度越來越高。或許再過5年,飯店裏將會見不到服務生,在服務行業國內變化非常快,幾乎每半年就會發生一次進化
au快樂的草民_691 回複 悄悄話 我回國吃飯也有同感, 我覺得不隻是工資的問題, 是個人的教養問題和餐館的培訓 同樣是放一盤菜在桌上並不會因為工資高就好好的放工資低就扔在桌上。
gping 回複 悄悄話 清風似我船 發表評論於 2017-07-17 20:03:38
3500 工資夠個屁,在北京租房都租不到。中國工資太低
- 看清楚了: 包吃住的。
gping 回複 悄悄話 狂奔的海綿 發表評論於 2017-07-18 03:38:42
遠離西朝鮮

- 沒人請你回去, 待在狗糧國力接著刷盤子吧。
狂奔的海綿 回複 悄悄話 遠離西朝鮮
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 '大號螞蟻' 的評論 :

>>中國靠勞保環保欠債發展,到了該還的時候了。

根據這幾天在國內的體驗,確實如此.... 就是不知誰為這買單。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 '清風似我船' 的評論 :

>>中國工資太低

這要看行業,技能少靠力氣吃飯的,可能就在這個 range -:)
大號螞蟻 回複 悄悄話 又想馬兒跑又想馬兒不吃草。中國靠勞保環保欠債發展,到了該還的時候了。
清風似我船 回複 悄悄話 3500 工資夠個屁,在北京租房都租不到。中國工資太低
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回來幾天感受最深的是, 那些當年為這些大城市提供各種服務的“外地人”,現在由於當地政府有時間精力對這些行業進行整合,加上生活指數飄升,他們很難在往前發展, 危機感十足,好幾個人跟我說三五年後就回家鄉。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'jelous' 的評論 :

》看來國內也應該實施小費製

有道理, 可這就要改變中國的服務體係,對穩定不利 -:)
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'touchlife' 的評論 :

》我朋友在上海,說上海餐館的服務生也是這樣,態度極差。

沒錯 -:)
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'zhige' 的評論 :

》剛從國內回來,外出吃飯多次,沒有不爽感覺。不過大多不在北京。

這在一線城市,回感受得更深。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 '每天都是好晴天' 的評論 :

》是不是還因為北京排外力度加強,外地人找不到價格合適的出租房。
接觸了不少“外地人”,他們有十足的危機感,都說再過三五年就要回家鄉。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 :

》可能是你要求太高,期望太大,太矯情。
也許 -:) 前些年回去, 三四個服務員伺候,現在幾個服務員滿堂跑,誰還耐心, 可以理解。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'ZHUOYAO' 的評論 :

>>這個收入在北京很難招到人,
錢是杠杆,服務也就這樣了
thomasyang606 回複 悄悄話 北京的服務業一向很爛, 我01年去北京,中午miss了午餐, 下午1點找個小店想吃個午飯,居然被趕出來了,說是中午午休不營業。我靠,佩服!
hagerty 回複 悄悄話 國內餐館的小工就是隨便從街上抓來的。新聞報道過一次,一個服務員被懷疑盜刷信用卡,被幾個老人追問後一跑了之,再也不會來了。警察來了發現飯館除了其自稱的姓名外其他一無所知
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複\'GovernmentEmployee\':和自然老兄開個玩笑你也當真。不過你還是挺有正義感的,表揚一下!
GovernmentEmployee 回複 悄悄話 北美平民2015 and Blue-Crab: I have pity on you!!
jelous 回複 悄悄話 看來國內也應該實施小費製
北美平民2015 回複 悄悄話
有不是海外華人真沒有見過多少世麵。住大農村,上班回家
就這點事情。酒吧有沒有去過都成問題。別說白人的各種交際
場合了。華人有幾個是高球會員的?回國可以秀的就是一本美國護照而已。
所以擺正心態。
touchlife 回複 悄悄話 我朋友在上海,說上海餐館的服務生也是這樣,態度極差。
北美平民2015 回複 悄悄話
你太矯情了。看上去你真沒有見過什麽世麵,在國外也不怎麽外出吃飯。

AmyB12 回複 悄悄話 這個收入讓人家住哪呀
zhige 回複 悄悄話 剛從國內回來,外出吃飯多次,沒有不爽感覺。不過大多不在北京。
每天都是好晴天 回複 悄悄話 是不是還因為北京排外力度加強,外地人找不到價格合適的出租房。
Blue-Crab 回複 悄悄話 可能是你要求太高,期望太大,太矯情。好好享受美食吧,回到美國鄉下你啥都沒有。
ZHUOYAO 回複 悄悄話 另外和文化有關,沿海南方城市服務意識強一些。去年回國還真沒見過這種服務
ZHUOYAO 回複 悄悄話 這個收入在北京很難招到人,聽說賣櫥櫃的加提成也能過萬了
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