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清明前後,種瓜不用種豆

(2019-08-10 10:15:31) 下一個

幾年前,在花園種了紅花菜豆(runner beans),也稱多花菜豆, 荷包豆, 龍爪豆。這種豆角很高產,但是不如油豆角好吃,就決定不種了。哈哈,豆角變成了多年生。

不知道怎麽回事兒,這種豆角年年會自己長出來,變成了多年生。不用種,年年有豆角吃。後來在田園網上查了一下,如果冬天沒有凍死根係,紅花菜豆是可以多年生的。現在已經8月份了,每天都能夠摘一大把。清晨起來,一邊在枝腕間尋找落網的豆角,一邊看天上的雲卷雲疏,在這個世界著名的大城市裏,享受著田園生活,心情也愉快起來。的月季花上,,一隻小麻雀啁啾著,在葡萄架上蹦來蹦去。生的。

 

清人袁枚《隨園食單》有雲:“現采扁豆……單炒者油重為佳。”也以鮮嫩為佳,然吃法更多。可涼拌,可清炒,亦可紅燒,我則尤喜油燜。油燜者,當以冷油下鍋、大火速成為要,慢則易老。汪曾祺之謂“棍兒扁豆”,“總宜加蒜”之說,深得其中三味矣。

這種豆角做烀餅最好了,帶著豆角清香,臘肉的肉香的烀餅,令人百吃不厭。

 

 

 


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