個人資料
萬發 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

吃遍駐京辦是我的夢想之一

(2018-08-09 10:55:27) 下一個

在北京,南來北往的漂泊客們,在八方美味中兜兜轉轉,一直要尋覓到自己熟悉的滋味,才算得到了真正的安頓。他們的美食根據地,就隱匿在那些充滿鄉音鄉味的駐京辦裏。

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

飛機空運來的本土食材,當地廚師和隻招待自家人的實在價格,使駐京辦美食成為籠絡人心的法寶。在寧夏大廈品嚐喝了天然水、吃中草藥長大的灘羊肉;在江蘇飯店,簡單幾個菜就可以宴請親朋好友,這裏菜的分量沒有了南方的小碗小碟,但魚還是家鄉特色的做法,馬蘭頭、蘆蒿、水芹依然清新十足,充滿著潮濕溫潤的南方氣息;大名鼎鼎的新疆駐京辦,飛機空運過來的牛羊肉和水果,讓當地人的口味與幾千公裏外的家鄉毫無差異……

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

從二環到三環,三湘大廈、湖北大廈、長江一帶的各省臘味和而不同,隻聽得食客一邊辣的呲呲哈哈,合不攏嘴,一邊喊,服務員,再來一碗米飯!

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

對於外地人來說,去外省駐京辦吃飯,相當於一次以舌頭為工具的超時空旅行。青海駐京辦有一道奇怪的菜叫“羊肉蓋被”,羊肉鍋上蓋一塊名為“狗澆尿”的餅。“狗澆尿”雖然土氣,卻很形象,烤餅的時候,要在鍋的四周反複澆清油而得名;西藏駐京辦深藏在二環路旁一座肅穆的深紅大院裏,這可是有“小故宮”之稱的全國重點文物保護單位關嶽廟,秒殺各種風格莊嚴肅穆的駐京辦大樓。

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

有些愛吃駐京辦的人往往口味刁鑽,講究“正不如偏”,喜歡去名不見經傳的市縣一級的駐京辦覓食,陝西銅川辦事處的涼皮,湖南湘西駐京辦的“土匪菜”,大理駐京辦的正宗酸木瓜燉鯽魚等,都是這個水泥叢林裏一份獨特的鄉野滋味。

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

而相異於駐京辦美食,分布於北京著偌大的城市裏的城中村菜館也口味十足。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾經有一個手機,裏麵記錄了北京各大小館子的名字、地址和必點菜信息,可謂“移動的美食地圖”,可惜不湊巧,這隻手機丟了,那些美食,如同它們剛出鍋時冒出來的熱氣,一並煙消雲散。

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

在北京的中餐館裏,除了烤鴨,我獨愛吃一道魚頭泡餅。美食家董克平先生考證過,魚頭泡餅這種吃食,是天津人喜歡吃的貼餑餑熬小魚演化而來。這種說法不無道理,魚頭泡餅和小魚餑餑的做法與吃法十分相近。一大口鐵鍋,熬煮著各種海雜魚,鍋壁上貼著棒子麵的餑餑,而現在常見的是白麵饃饃。魚煮熟了,餑餑也熟了。餑餑金黃發光,吸收了醬汁魚湯的香氣,貼著鍋壁的那一麵還有焦脆的鍋巴,香脆無比。

口味各異的駐京辦,撫慰了多少漂泊者的心

 

上大學時,隔段時間去學校門口的老北京家常菜館“打牙祭”,最愛的便是這道魚頭泡餅和炸醬麵。餐館不大,異常熱鬧,服務員小哥和老板大爺地道的北京話,和那些氤氳在飯館上方的醬汁氣息,溫暖了我們每一個異鄉人的胃。轉帖

在京城想 吃經濟實惠又正宗菜的時候怎麽辦?首先想到的必須是各省的“駐京辦”了。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

說道駐京辦,忍不住要誇一誇它,多數駐京辦的廚師是從各省市聘用的大廚,甚至連一些食材都是定期從當地空運過來的,保證新鮮原產,地道的沒話說。想到各地的美食就近在眼前,是不是幸福的都要流口水了呢?快去“駐京辦”一飽口福吧!

河北駐京辦

燕趙食府

河北菜注重火候和入味,色澤鮮豔、漂亮,聲名在外當屬保定菜。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

特色:香河肉餅、熗鍋麵、驢肉火燒、全驢拚等

地址:地安門內大街黃化門街錐把胡同1號

人均:100元

電話:010-64031116轉777

天津駐京辦

鑫膳春酒樓

天津菜尤善烹飪河海兩仙和野禽,口味以鹹鮮清淡為主。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉

人均:44元

地址:朝陽區和平街北口12區5號樓天津賓館2樓

電話:010-84250324

山西駐京辦

晉府大酒店

山西菜注重火工,成才講究原汁原味,以海味為最,口味偏清淡。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:栲栳、刀削麵、揪片、“太原燜羊肉”、“香酥鴨”、紅白過油肉、貓耳朵、山西燴菜

人均:61元

地址:西城區景山西街16號山西省人民政府駐京辦事處

電話:010-64006622

山東駐京辦

齊魯風味餐廳

魯菜是中國八大菜係之一,調味純正,口味偏鹹鮮,主打海鮮和肉食,主食饅頭燒餅煎餅,極具山東特色。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

特色菜:九轉大腸、沂蒙風味雞、南瓜海鮮羹、鹹魚金窩窩、爆炒腰花鍋塌菠菜、地鍋燜嘎魚、驢肉拌筒篙、青島涼蹄、濰坊五香肉、煎餅、小豆腐、野菜豆腐、潘金蓮鹹菜

人均消費:自助午餐:38元/位;晚餐:40元/位;啤酒最低:3元;茶水:15元/壺

地址:海澱區馬甸橋南路2號七省大院山東賓館1樓

電話:010-82002288

內蒙古駐京辦

內蒙古賓館餐廳

內蒙古美食多以奶為原料製成,烹調技法以烤或煮為主。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:烤羊腿、烤羊背、烤豬方、奶皮子刀切酥、手扒肉、奶豆腐、蓧麵窩窩、烤豬方等

人均:198元

地址:東城區美術館後街71號

電話:64014499-8222

遼寧駐京辦

遼寧飯店餐廳

遼寧菜是在滿族菜、東北菜的基礎上,綜合全國各地菜點所長而成,醇香濃厚、物美價廉。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:小雞燉蘑菇、鍋包肉、韭菜盒子、水煮魚、紅燒肉

人均:50元

地址:西城區德外大街1號遼寧飯店2樓

電話:010-6201 5588

吉林駐京辦

雪鬆賓館吉人緣餐廳

吉林有著多元的飲食文化,手魯菜影響較大,形成了精烹山珍野味,重刀工的特點。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:鍋包肉、小雞燉蘑菇、拉皮、殺豬菜、石板豆腐

人均:74元

地址:海澱區馬甸橋南路2號七省大院吉林駐京辦內(馬甸橋西北角)

電話:010-82000066

黑龍江省駐京辦

龍港酒樓

黑龍江沒有龍江菜,隻有民族菜,黑龍江的飲食特點是民族性大於地域性。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:幹豆角燒肉、東北燴菜、酸菜白肉、醬豬蹄

人均:50元

地址:西城區複興門北大街5號黑龍江賓館1層

電話:010-6802 5511

江蘇駐京辦

南國紫鈺軒

江蘇菜是中國四大名菜之一,魚米之鄉,擅長烹製鮮活淡水產品,講刀工、重火候,口味鹹甜適中,清鮮淡雅。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:大煮幹絲、蟹肉南瓜羹、蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥、蟹黃獅子頭、冰糖燉蹄、鎮江肴肉、軟兜長魚、生炒蝴蝶片、大燒馬騴橋、菊花青魚、金陵鹽水鴨、叉烤鴨

人均:77元

地址:東城區安定門外大街甘水橋1號江蘇飯店1樓

電話:010-64224806

安徽駐京辦

安徽大廈中餐廳

徽菜,中國八大菜係之一,以烹製山珍野味、河鮮見長,講究食補。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:三河蝦糊 、黃山臭桂魚、八公山豆腐餃、黃山燉鴿、胡適一品鍋

人均:100元

地址:北四環路惠新西街1號

電話:64965588-8000

浙江駐京辦

浙江食府

浙江菜講究細膩精巧,選料精細,具有明顯的地方特色。

推薦:筍幹老鴨煲、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫花童雞、西湖蓴菜湯

人均:145元

地址:安貞西裏三區26號

電話:64453388轉6203、6219

福建駐京辦

八閩食府

福建菜又稱為閩菜,是中國著名的菜係,兼顧色、香、味、形、質,尤其講究調湯。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:上湯肉燕、鹽焗豬肚、老火靚湯、冰肉千層酥

人均:113元

地址:海澱區北三環馬甸橋南路2號七省大院福建駐京辦八閩賓館1樓

電話:010-82005551-7777

上海駐京辦

上海駐京辦餐廳

上海菜以本幫菜為基礎,兼具京、魯、揚蘇、錫、川、廣、閩、杭、甬、豫、徽、湘等肴饌,以及素菜、清真菜、西餐等特色風味。

推薦:蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥、油爆蝦。

人均:55元

地址:西城區北長街前宅胡同7號

電話:600-010-10051

廣東駐京辦

嶺南飯店

廣東菜即粵菜,是我國著名的四大菜係之一,以其特有的菜式和味道蜚聲國內外。廣州菜以煎炒烹炸見長,講求火候,注重菜肴的色香味,講究清而不淡,鮮而不俗。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:炸子雞、奶黃包、什錦冬瓜、燉檸檬鴨、叉燒腸粉、蝦餃,馬蹄糕,鮮蝦腐皮卷、

人均:30元

地址:海澱區西三環嶺南路34號廣東大廈內

電話:68414382

廣西駐京辦

廣福緣餐廳

廣西菜具有濃厚的民族特色,講究“殺口”。

推薦:桂林米粉、幹鍋啤酒鴨、五彩滑魚條、花雕醉雞

人均:52元

地址:朝陽區東三環中路雙花園南裏6號

電話:67760911

海南駐京辦

海南食府

海南菜多以海鮮為主,同時吸取了許多地方菜係的精華和味道。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:秘製三杯雞、紅燒東山羊、香煎海白蝦、煎馬鮫魚、幹煸加積鴨、文昌雞、和樂蟹

人均:100元

地址:東城區安定門外大街188號海南大廈1樓

電話:010-64269558

湖北駐京辦

湖北大廈中餐廳

湖北菜的特點是汁濃,芡稠、口重、味純,富有民間特色。

推薦:藕排骨湯、熱幹麵、武昌魚、珍珠圓子、外婆紅燒肉

人均:100元

地址:海澱區中關村南大街36號湖北大廈3樓

電話:010-62172288轉8200

湖南駐京辦

湖南駐京辦餐廳

湘菜是我國八大菜係之一,菜肴的風味講求鮮辣濃香。

推薦:麻辣子雞湯泡肚,醬椒魚頭,腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐、紅椒釀肉、罐子肚條、東安子雞

人均:90元

地址:海澱區北太平莊七省駐京辦大院

電話:010-82005999-8158

河南駐京辦

豫香苑

豫菜在原宮廷菜、官府菜市肆菜和民間菜的基礎上發展而來,豫菜講求五味調和、味道適中,突出和諧、適中的特點。

推薦:蔥扒羊肉、炸紫酥肉、炸八塊、汴京烤鴨、鯉魚焙麵

人均:90元

地址:朝陽區華威裏28號河南大廈2樓

電話:010-67751188

江西駐京辦

贛人之家

江西菜具有濃鬱的鄉土色彩和獨特的風味特色,講究本味,鹹鮮香辣。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:南昌米粉、井岡煙筍、小炒山豬肉、瓦罐湯

人均: 60元

地址: 海澱區馬甸南路2號七省駐京辦賓館

電話: 82003999-8997

寧夏駐京辦

伊清苑餐廳

寧夏菜以回族風味菜為主,崇尚清真、實在,擅長牛羊肉的烹飪。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:牛肉麵、手抓羊肉、鍋仔羊雜、夾飯、酸菜羊肉、金錢發菜、烤羊腿、蒸餃子、哈裏瓦

人均:200元

地址:東城區安定門內大街分司廳胡同13號寧夏大廈

電話:010-64009999

新疆駐京辦

漢騰格裏清真餐廳

新疆主食以麵條、牛羊肉和饢為主,味道上以酸辣為主,飲食會比較注意豬肉的使用。

推薦:沙灣大盤雞、紅柳烤肉、饢包肉和豪情手抓肉、西域滿壇香係列、喀納斯冷水魚係列和清真燕鮑翅

人均:72元

地址:海澱區三裏河路7號新疆飯店

電話:68335599

青海駐京辦

西寧賓館

青海菜菜肴、小吃麵點品種多樣,具有少數民族風味。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:酸奶、羊肉蓋被、釀皮

人均:100元

地址:西城區背蔭胡同6號青海大廈1樓

電話:66010101-6106

陝西駐京辦

陝西駐京辦餐廳

陝菜具有濃烈的地方特色,注重原本食物色香味形,風格華麗。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:商州糍粑、蕎麥、羊肉泡饃、大刀涼皮

人均:34元

地址:朝陽區北三環東路17號

電話:64413873

甘肅駐京辦

飛天大廈餐廳

甘肅菜擅長烹飪牛羊肉,以烤、煮、燉為主,崇尚鹹鮮酸辣的重口味感受。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:牛肉拉麵、涼皮、手抓羊肉、黃燜羊肉、釀皮

人均:120元

地址:崇文區東二環廣渠門外南街5號(廣渠門橋東南角)

電話:67778000-8300

四川駐京辦

貢院蜀樓

川菜,中國的八大菜係之一,取材廣泛,菜式多樣,以善用麻辣調味著稱。川菜以 “一菜一格,百菜百味”的鮮明個性著稱於世。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:水煮魚、擔擔麵、仔薑牛蛙、重慶辣子雞、麻婆豆腐、口水雞

人均:50元

電話:010-65122277

地址:建國門內大街貢院頭條5號

雲南駐京辦

雲騰食府

雲南菜以烹製山珍、水鮮見長,口味鮮嫩,清香回甜,講究食物的本味和原汁原味。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:氣鍋雞、野生菌類係列、瓦片傣味茄條、過橋米線

人均:70元

電話:67136439 67136437

地址:崇文區東花市北裏東區雲騰賓館內

貴州駐京辦

貴州大廈牡丹廳

貴州菜點以烹製山珍野味及雞鴨、豬、牛、蔬菜豆腐出名,辣香味濃。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:息烽陽朗雞、威寧幹巴炒豆米、凱裏酸湯魚、鹽酸幹燒魚

人均:72元

地址:朝陽區北三環櫻花西街18號貴州大廈2樓

電話:010-64444466-6308

西藏駐京辦

珠穆朗瑪餐廳

西藏的食物原料以牛羊豬雞等肉食為主,搭配土豆、蘿卜等蔬菜。

駐京辦美食,原來這麽打開才是正確的方式

推薦:手撕犛牛肉、人參果沙拉、鬆茸撈飯

人均:65元

電話:64018822

地址:鼓樓西大街149號

重慶駐京辦

重慶飯店

渝菜以味型鮮明,以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點,麻辣味道之重,遠勝川菜。

推薦:毛血旺、香辣仔雞、魚香肉絲、龍眼燒白、河水豆花、重慶火鍋

人均:86元

地址:朝陽區西壩河光熙門北裏15號

電話:010-64228888

萬發編輯

 


更多我的博客文章>>>

 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.