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《我的前半生》靳東吃的這些高價美食自己也能做

(2017-07-24 23:58:03) 下一個

馬伊琍和靳東主演的《我的前半生》火的無人不熟,在劇迷的眼中,這是一部現代都市感情劇,而在資深吃貨們眼裏看來,這明顯是一部美食番啊!

畢竟劇情裏動不動就是這畫麵。

《我的前半生》靳東吃的這些高價美食,在生活中你未必能見到

1、即食海膽

唐晶和賀涵返國以後,賀涵間接就去了醬子,老卓預備好了海膽等著他們——

《我的前半生》靳東吃的這些高價美食,在生活中你未必能見到

即食海膽做法很複雜的,主要就是要海膽新鮮。

質料:

新鮮海膽、辣芥醬、生抽、檸檬汁

做法:

1、在海膽殼頂端,打開出半個殼大小的口,掏出海膽的內髒,留下海膽黃;

2、然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混淆的汁;

3、吃的時候悄悄搖勻,讓調味汁充足滲透到海膽周圍,鮮美的海膽就能夠開吃了~

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海膽如何做都很好吃,無論是搭配飯團做成壽司,還是跟蛋羹蒸熟做成海膽蒸蛋,或者加在米粥裏做成溫和香甜的海膽粥。

在炎熱三伏天的七月,最美最原生態的吃法,還是這類地道複雜之極的澆上辣根生抽汁的辦法。

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2、黑魚子醬

在第20集中,賀涵與唐晶的新海龜男朋友“作哥”李睿由於一盤壽司黑魚籽爭持了起來,由而可知其魅力。

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黑魚子是鱘魚產的卵,它能夠做成黑魚子醬,它有一般名叫“海裏的黑色黃金”,這道菜是俄羅斯最有知名的美食,也是俄羅斯人新年餐桌必不成少的美食。

質料:

黑魚子醬、熟蛋黃、熟卵白、芫荽、薄麵包片、生菜

做法:

1、取圓盆一個,放入淨水,置入冰箱,冷凍成冰塊

2、將熟蛋黃、熟卵白、芫荽均切成細末,薄麵包片烤成金黃色。

3、在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞,墊入生菜,放上魚子醬,置於盆內。

4、蛋黃末、卵白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。

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3、日式暖鍋

賀涵上班和唐晶吃的日式暖鍋堪稱非常溫馨和浪漫,其實日式暖鍋是日本的傳統飲食,用純美的高湯調味、運用藥味佐料,美味滋補。

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日本傳統暖鍋的眾家湯頭中,最常被采用的,就屬「一番高湯」。

所謂「一番高湯」,是由自然枯燥昆布,及研磨柴魚薄片,經曆長時間熬煮、過濾、沉澱而來,交融兩種初級幹貨的甘甘旨道,色澄味鮮,虎魄般庸俗光彩中,還透著濃重陸地風味,清新回甘,精美香醇,是最複雜引出食材原味的日式湯底。

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其次是昆布高湯,將切成約10公分的昆布稍作處置後,加入淨水及多少比例之米霖、料酒等調味,微火熬煮出味,成色淡綠,卻顯露出濃濃昆布風味,最合適搭配新鮮海鮮,當海鮮鍋高湯。

另外,昆布高湯上桌微滾後,最好馬上將昆布取出,留住若隱若現的香味,卻能不搶海鮮主角鮮味,是日式海鮮類涮涮鍋吃得美味的秘訣。轉帖

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