家中好酒如何保存？

眾所周知，美酒保存的方法是極為講究的，一定要注意儲存的環境、溫度和濕度。專業的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。當然，要在家裏挖個地窖來儲藏也是不可能的，在沒有專業藏酒的硬性條件的情況下，推薦放在房間避光的陰涼角落，甚至放在床底下都可以！

滿足存酒的基本條件後，我們就開始一步一步保存酒吧:

準備工作

擰緊瓶蓋——這是防止"跑酒"必須要做的首要大事！

很多酒出廠的時候瓶蓋都會有鬆動的情況，在白酒保存前最好先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發，那數年後"跑酒"的後果該是可想而知了！

 

• 清洗: 用小軟毛刷輕輕地刷去酒瓶上的灰塵，再用濕布輕輕擦拭（注意：盡量不要去擦拭酒標以及瓶封口的那一圈老痕跡，那是老酒的包漿，也是鑒別真假的重要依據）
  

• 封口第一層處理：酒是吸附性很強的物品。因為它的這種特性，需要我們防止包裝材料的異味被白酒吸收。所以，我們推薦您采用超市銷售的保鮮膜反複包裝瓶口，保鮮膜無毒無味，是較好的隔離層。（建議大家如下圖一樣，將保鮮膜裁成小段進行封口處理）
  

• 封口第二層處理：有了保鮮膜給第一層做了安全阻隔，為了達到封口的密閉性，我們推薦您采用密封性非常好的生料帶（常用於水管安裝）進行第二層包封。
  

• 蠟封口：通常情況下經曆了保鮮膜和生料帶包裝的老酒，基本可以達到保存要求，不過，如果想要萬無一失的話，還可以采用蠟封口。我們推薦您采用蜂蠟，它的密度高、更安全。
  

• 稱重記錄：將經過蠟封後的瓶裝酒進行稱重，做好標牌記錄好此時的重量。今後每隔一兩年可稱重一次，以此來觀察酒的跑酒情況。
  

學會以上五個步驟，在家保存美酒應該說是萬無一失啦！隻要在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產生陳味，使香氣發生變化，達到“酒越陳越香”的效果。轉帖