這裏的人若了解美國餐館是如何運作的，就不會覺得小費不合理了。

基本上美國餐館是小商業。它沒有辦法按小時給員工工資。因為生意有淡旺季，他若沒幾個客人還要付給服務生工資基本就沒幾家能經營下去。所以就有服務生靠小費生活。沒客人就沒收入，客人多小費收入就多。這都是良性循環。美國各城市的最低工資是不包括餐飲業的。比如我們這最低工資10元，餐館員工隻能拿到估計5，6元，其他的收入就是小費了。既然你去餐館吃飯，那就請給小費。10%是基本的，去前做好預算吧。若是滿意高興就多給點。這些服務生都很不容易的。中餐館曾經養活了大批的中國留學生。