醃肉風幹箱

家裏時不時會醃製一些肉類，醃製入味後要把醃好的肉掛起來風幹。一般風幹過程最好放在通風良好的地方，比如露台等，但是最大的問題露天風幹會招引來昆蟲，比如大綠頭蒼蠅或者食肉的蜂，感覺特別惡心；同時掛在風中的飄逸的醃肉也可能會引起鄰舍的不適。所以我們一般都是掛在室內晾幹。

今天用幾年前garage sale買來的2個紗窗（$1)，並用平時做木工留下的邊角料，osb木板，夾板、和一個圓木棍，做了一個防蟲透風的醃肉風幹箱。

基本結構就是先用OSB板子先做一個3邊的框架，兩側邊把紗窗用螺絲擰到框架上，兩頭外側再各裝上一個木條，用做搬動箱子的拉手，兩頭內部再各釘上一個承接圓木棍的圓形凹槽木板。

把要風幹的肉用繩子穿入到原木棍上，然後放到兩邊的圓形槽中，然後把頂部夾板蓋上，最後用把兩根小圓木棍插入到原紗窗的彈簧圈裏，這樣正好可以把頂部蓋板固定住。

當即就把醃好的雞大腿放入，底下鋪上報紙，承接風幹過程中滴下的油滴。