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帶魚/蘿卜

(2015-01-17 16:42:59) 下一個
酸辣帶魚 :

材料 : (1)帶魚(洗淨抹幹水分,煎熟),(2)洋蔥,大蔥,辣椒, 泡椒,蒜。

調味料 : 泰國辣醬,番茄醬,料酒,醬油,糖,醋。

做法 : 帶魚打理幹淨後煎熟;一大匙油燒熱,放進材料(2)爆香,放進所有調味料拌炒均勻,淋於帶魚上即可。


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豆醬蘿卜 : 

材料 : 蘿卜(去皮切粗塊),蔥絲,泡椒末。

調味料 : 昆布(幹海帶),柴魚屑,小魚幹,薑,料酒,大醬。

做法 : 小魚幹放進熱幹鍋炒出香味,注入適量清水,加昆布/柴魚屑/薑片燒煮20分鍾,放進豆醬/料酒和蘿卜,燒開後轉小火燜煮30分鍾,撒蔥絲/泡椒末即可。


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