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燒什錦菜

(2015-01-14 16:30:33) 下一個
材料 :(1)瘦肉(切薄片,用太白粉/鹽/料酒醃製),豬肉丸,魚丸。竹枝泡軟,筍片,鹵豆幹,年糕片,粉絲泡軟,(2)蒜苗。

調味料 :高湯2飯碗,蠔油,蒜蓉辣椒醬,鹽,麻油,香醋,太白粉水。

做法 :高湯燒開,放進所有材料(1)燒煮約10分鍾,加入蠔油/辣椒醬繼續煮5分鍾,用太白粉水勾芡,淋麻油/香醋,撒上蒜苗拌均即可。


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