清粥小菜

芙蓉蟹 － 鮮美嫩滑，好吃！ ３個蛋，加少許鹽，胡椒粉打均；拌入蟹肉，蔥花。三大匙橄欖油燒大熱，倒入蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。

豉汁炒蜆 ：材料 （海蜆，九層塔，薑／蒜蓉）。 
調味料 ：１－ 蒜蓉豆豉醬，辣豆辯醬，蠔油各一茶匙；２－ 料酒少許。 
做法 ：一大匙油燒熱，放入材料炒香，加調味料（１）拌炒均勻。轉旺火，淋上料酒即可。 

辣爆蒜苔蝦米 － 一大匙橄欖油燒熱，放進蝦米，蒜蓉炒香，加入蒜苔，三大匙水，一大匙甜辣醬，少許醬油／糖調味。 

芝士玉米燒 － 玉米，洋蔥丁，青紅甜椒丁，火腿絲用少許橄欖油炒香，加鹽，胡椒粉拌炒均勻，起鍋擺盤，鋪上比薩芝士（mozarella cheese)，放進烤箱烘烤至溶化即可。 

椒絲炒菇菌 － 菇菌，青紅椒細絲，蒜片入鍋以兩大匙橄欖油炒熟，用少許鹽，蠔油調味。 

香辣小土豆 － 小土豆入水裏煮熟，去皮切對半。一大匙橄欖油／一大匙川味紅油燒熱，加洋蔥絲／蒜蓉／辣椒爆香，放進土豆翻炒均勻，用少許蠔油，糖，鹽調味。 

拍黃瓜籮卜 － 黃瓜／小籮卜拍開，加鹽，糖，蒜蓉，辣椒，紅油拌均。喜歡的可以加陳醋。 

醃蒜／油條是買現成的。


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