酒香粉絲煲

 

醉雞吃完後利用醃醉雞的湯汁做一道菜。。。

材料 ：（蝦，扇貝，青口，蛤蜊 - 過飛水，瀝幹備用），粉絲燙軟，蘑菇，蒜苗，蒜頭，辣椒，人參須。

調味料 ：醉雞湯汁，蠔油

沙鍋裏一大匙油燒熱，放進蒜片/蒜苗炒香，加蘑菇片翻炒片刻後注入一飯碗藥酒湯汁，燒開後放進粉絲/人參須，稍許蠔油，燒煮至湯汁即將收幹時鋪上海鮮， 上蓋燜煮3分鍾即可。
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