不一樣的粽子

一大早朋友打來電話說再買一個大粽子，真好吃呀！啊，前幾天才買了一個，那麽快又要一個，要知道這可是兩三斤重的大粽子啊！前段時間請了七八個大媽吃中午飯，其間給她們做了煎粽子，大家以前都沒有吃過，個個讚口不絕。隨後應朋友的要求，給她捎了一個給家人嚐，沒想到今天又打來電話。不由得想起前年大學同學聚會時，班上的老大姐說，你們家的粽子真好吃，以後再也沒有吃到那種大粽子了。哇噻，三十多年過去了，她還記得那粽子的香味！很有觸動，其實真正感動的是那四年同窗的友情難以忘懷。話說回來，是什麽樣的粽子這樣回味無窮、欲罷不能呢？在這裏分享一下，先看圖：

11英寸，夠大的吧。這是從一家越南店買來的，與我小時候吃的很像。以前，隻有在過年時才能吃到這種粽子。那時候，過年包粽子可是件大事，院子裏幾十戶人家家家戶戶都得包，要不就不像過年。首先要買粽葉，那是一種特殊的粽葉，形狀大小有點像美人蕉的葉子。還要準備好糯米、綠豆、板栗和豬肉。豬肉切成粗條提前一兩天醃好，綠豆泡好去皮拌點油鹽。板栗在秋天時買、煮熟、曬幹，用時去殼泡軟。年前一兩天把粽子包好，一兩斤重一個，一包就是二三十個。家裏沒有那麽大的鍋，隻好用單位食堂的爐灶，白天不能用，晚上排著隊一戶完到一戶。因為粽子大，要煮好幾個小時，有的人家要守夜到天亮，院子裏不停地飄著粽子的香味，熱鬧非凡，期待無比。粽子煮好了，你家嚐嚐，我家嚐嚐，有的包得太緊，有的太鬆，好不歡樂！煮好的粽子可以晾起來，和做好的香腸掛在一起，那是怎麽樣的一道風景呢？

 

從過年到元宵，幾乎天天吃粽子。在那用糧票的年頭，天天吃也不膩。過完年回到學校時，大家都帶來好吃的。班上十二個女生，來自十二個省市，帶來不同風味的食品。在寢室裏用最簡易的電爐煎粽子，每人一塊，其樂融融。現在想起來真是很溫馨。不說啦，當年嘰嘰喳喳的姑娘已變成了老大媽。

 

自從來美後，很長很長一段時間都沒有吃到這種粽子啦，很是失望，本來沒有節日氣氛的他鄉更顯得黯然失色。後來與一位越南華裔同事說起過年之事，得知越南食品店也會有這種粽子賣，味道也很好，願望終於得到了彌補。這裏用的是芭蕉葉子做粽葉，粽子裏隻有糯米、綠豆和豬肉，沒有放板栗。喜歡吃粽子的朋友，不嚐嚐這種粽子是終身遺憾；不喜歡吃粽子的朋友，嚐嚐這種粽子將會愛上粽子，那裏麵的綠豆和肉的味道很好。粽子太小，風味就不一樣了。

 

這是在網上找到的粽葉和粽子的照片：

今天早上打電話回家，又說起過年、說起粽子。當年的前輩、小夥伴，己各奔東西、天上人間、五湖四海。過年已沒有那麽企望，那麽純樸，因為不用等到過年才可以吃到好吃的，才有新衣服穿。如今大家住在高樓裏，左鄰右舍不知何人。人與人之間好像隔得很遠又似乎很近，天南海北，認識與不認識的，互聯網把大家聯在一起。過年啦，有機會嚐嚐這種不一樣的粽子吧。

 

祝網友們新年快樂！平平安安！身體健康！

 

 

ps：在麻州金門超市門口邊上的越南小吃店有賣。