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抹茶毛巾卷蛋糕

(2018-07-15 19:09:04) 下一個
網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法

 1張圖片

 

食材明細

主料
輔料

網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟

  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:1
     
    1
    將雞蛋和細砂糖倒入盆中。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:2
     
    2
    用手動打蛋器攪打均勻至細砂糖融化。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:3
     
    3
    加入牛奶。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:4
     
    4
    用手動打蛋器攪打均勻後加入玉米油。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:5
     
    5
    然後再用打蛋器混合均勻。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:6
     
    6
    將低粉和抹茶粉過篩。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:7
     
    7
    混合均勻。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:8
     
    8
    倒入混合好的牛奶雞蛋液中。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:9
     
    9
    然後用手動打蛋器攪打均勻至沒有幹粉。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:10
     
    10
    用篩過濾兩遍。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:11
     
    11
    過篩後麵糊細膩,沒有低粉顆粒和氣泡。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:12
     
    12
    打開電陶爐,選擇200W,放上千層平底鍋。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:13
     
    13
    鍋中加入適量麵糊,用手拿起平底鍋將麵糊晃均勻。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:14
     
    14
    放在電陶爐上加熱至餅皮表麵鼓小泡餅皮就熟了。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:15
     
    15
    然後降溫取下餅皮晾涼。(同樣方法將其它餅皮攤好)
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:16
     
    16
    淡奶油加入細砂糖打發。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:17
     
    17
    芒果切成小粒備用。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:18
     
    18
    餅皮晾涼後取三張餅皮交錯平鋪,每張餅皮上放上適量打發好的奶油。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:19
     
    19
    然後用抹刀抹平。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:20
     
    20
    放上適量芒果粒。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:21
     
    21
    把兩側向中間折整齊。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:22
     
    22
    從一側向另一側卷起。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:23
     
    23
    最後把收口處整理平整。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:24
     
    24
    放在一盤子裏放入冰箱冷藏一段時間,至奶油和餅皮硬挺一些(這樣切的時候比較好切)。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:25
     
    25
    然後取出表麵篩上一層抹茶粉,毛巾卷蛋糕就做好
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:26
     
    26
    成品圖。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:27
     
    27
    展示圖。
  • 網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟:28
     
    28
    展示圖。

小竅門

1. 混合好的麵糊要過篩兩次,這樣做出來的餅平表麵光滑,不會有幹粉顆粒。
2. 這個量我做了12張皮,可以做一個8寸千層蛋糕,做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果,可以4-5層一起卷。
3. 攤餅如果用燃氣一定要調小火,每攤一個等平底鍋溫度降下來以後再做第二個。
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