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心血來潮,為寶寶做個“萌餐”--三色酸奶溶豆

(2018-01-11 18:14:19) 下一個
迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

 1張圖片

 

食材明細

三色酸奶溶豆的做法步驟

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:1
     
    1
    火龍果倒進果汁機裏攪成泥,倒進碗裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:2
     
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    篩入奶粉和玉米澱粉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:3
     
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    奶粉澱粉和火龍果泥一起攪拌均勻,直到火龍果糊沒有顆粒。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:4
     
    4
    將蛋白放容器裏,加入檸檬汁,用電動打蛋器攪拌至粗泡,加入細砂糖,繼續攪拌至小尖勾狀的偏硬性發泡。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:5
     
    5
    將1/3蛋白倒入酸奶糊裏翻拌均勻。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:6
     
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    再把剩下的蛋白加入。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:7
     
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    把蛋白和火龍果糊翻拌均勻。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:8
     
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    把花嘴裝入裱花袋中,把麵糊倒入裱花袋裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:9
     
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    把溶豆垂直擠在墊有油紙的烤盤上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:10
     
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    把所有的溶豆擠在烤盤上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:11
     
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    把擠好的溶豆放入預熱好的烤箱裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:12
     
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    上下火模式,100℃烤60分鍾。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:13
     
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    烤好後取出,晾涼。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:14
     
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    可按照個人喜好挑選其他嬰兒可食用食材,依照以上方法製作不同顏色溶豆。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟:15
     
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    溶豆:是寶寶們都愛吃的小零食,易於消化,還能提供各種營養物質。但是,孩子腸胃較弱,選料特別重要,並且不能攝入過量。

小竅門

1、火龍果和澱粉奶粉混合後,如果感覺太稀,可以加多點奶粉;
2、奶粉建議用嬰兒的1-2段奶粉;
3、菠菜溶豆:把火龍果泥改成菠菜泥即可,菠菜焯水後用料理機打成泥狀,過濾後使用;
4、酸奶溶豆:把火龍果泥改成酸奶即可,酸奶要用濃稠型的酸奶,太稀的酸奶會造成麵糊過稀;
5、蛋白放冰箱冷凍至半結冰狀態,打出來的蛋白霜比較穩定,蛋白一定要打到細膩穩定的偏硬性發泡,和糊混合的時候不至於太稀,但是也要注意不能打過了,打過了混合的時候也容易消泡
使用的廚具:電烤箱
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