南美紅酒賞析 9

如前期博客所述，Bodega Catena Zapata是阿根廷酒莊中最富盛名的一家。而Catena Zapata Nicolas 又是其產品中的旗艦。有意思的是，這酒的名字來自於目前擁有此酒莊的一對父女中父親：Nicolas
Catena Zapata。

Nicolas是一種由Malbec和 Cabernet Sauvignon 組成的混合酒。個別年份會加一些Petit Verdot 。當然，每年的摻兌比例也不盡相同。比如2010年份的是75% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec。2009年的是65% Cabernet Sauvignon，35% Malbec。比例的變化是根據當年葡萄的收成情況和釀酒師的判斷。但目的都是為了讓葡萄酒達到最佳狀態。

很多人知道，大多數葡萄酒是在橡木桶中釀製。Nicolas也不例外，在橡木桶中釀製24個月後，轉移至葡萄酒瓶中，再存放24個月。這才可以出廠。顧客買到後即可飲用。但如想達到最佳狀態，最好在條件滿足的情況下，再存放一段時間。比如2007年的Nicolas, 評酒大師Robert Parker建議在2010年和2023年期間品嚐。也就是說，在2023年時，它的口感會達到頂峰。當然，這隻是他的推測。

不管在什麽年份，Nicolas Catena Zapata的口碑一直非常高。在大師的眼裏，它的評分總能維持在95分以上。

這裏是Rober Parker對08年份的評價：
It delivers an inviting bouquet of wood smoke, pencil lead, espresso, incense,lavender, black currant, and black cherry. This sets the stage for a full-bodied, powerful yet elegant, beautifully proportioned effort with great depth and volume. It conceals plenty of structure and will effortlessly evolve for 6-8 years, drinking well through 2028, if not longer.

評分：98

請記住這樣一句話： The Best Wine is the One You like!