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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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西紅柿、卷心菜、蜜汁豆幹、紅燒魚

(2017-08-21 08:46:24) 下一個

周末,請孩子的同學吃飯。西人孩子,對中國菜有著天生的崇拜,到中國同學家吃飯,是他們最熱愛的事情。我也不是大廚級的媽咪。不過每次給孩子帶的菜,都讓他的同學大流口水,已經造成若幹同學經常對我的孩子說:“我喜歡你媽媽,喜歡她做的菜。。。!”  哈哈,我其實隻會糊弄人,根本不會做什麽大菜,不過糊人糊出這樣的效果,讓我也非常有滿足感。

這是糖拌西紅柿。八月是西紅柿大量上市的季節,這是我小時候經常吃的菜兼水果。小時候的西紅柿特別鮮甜,不放糖直接吃,也是很美的。前幾日,在超市看到一籃一籃賣的西紅柿,特別新鮮,就想起來按照小時候的方法用糖醃一下。人家西人孩子,吃一口就覺得比他們的西式沙拉好吃多了。出其不意的簡單,可以打敗一切。

我又炒了這樣一盤包菜,放了紅辣椒和雞蛋。卷心菜營養很好,西人們也喜歡用它做沙拉,我的中國胃卻是難以忍受的。隻有肯德基賣的那種還可以試試,但吃多了,也不舒服。卷心菜的中國式炒法,也不複雜。關鍵切細點,大火炒熟,還可以放些生抽什麽的,味道自然就很美,這道菜很搶手。

來吃飯的孩子裏,有素食主義者,我就做了這道蜜汁幹子。用上海白豆幹做的。先要切成三厘米見方的小方塊,為了入味兒,我再給它劃上三、四刀,頂端不能劃斷。然後平底鍋放油, 兩麵煎至金黃,再加入適量的鹽、老抽、八角、和白糖。蜜汁豆幹,自然糖要多一些,我隻放小半勺鹽,三茶匙老抽和很多茶匙的糖,要加點水,想入味,可以多放些水,多鹵一會兒,待湯汁濃縮後,就好了。孩子們吃後說,如果我們學校食堂有這道菜,會被第一個賣完。。。真是苦了這些孩子了,他們的食堂隻有披薩、沙拉、漢堡、意通粉。

孩子們來之前,我問兒子做什麽葷菜給他們,他說就做條活魚吧。西人孩子很少能吃到活魚,活魚隻有華人超市有賣的,也隻有我們華人特別會做活魚。我給紅燒了一條,味道是很好的,形象就這樣了,我想整出藝術性也整不出來了,就隻能這樣了。。。如果愛吃,小心有刺!

今天是個特殊的日子,熱愛生活,並有條件將熱愛生活付諸於行動的人們都去看日全食了,我也熱愛生活,但我隻能將一腔熱情付諸於文字,並祝福有緣看到日全食的人們,擁有難忘而美好的瞬間!

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閱讀 ()評論 (25)
評論
風車輕舞鬱金香 回複 悄悄話 菜都非常漂亮!不過小心如果有西方孩子萬一給刺卡住你就有大麻煩了。還是片出魚片保險
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '高斯曼' 的評論 : 歡迎端走,周末愉快!
高斯曼 回複 悄悄話 魚和豆腐我就不客氣的端走啦!!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 歡迎品嚐,歡迎端走!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 為你開心,為你的寶寶開心!
mzl9876 回複 悄悄話 多多的蜜汁豆幹饞死我了,還有那條魚,口水啊,滴滴嗒嗒的下來了。。。。。。
有緣有你 回複 悄悄話 小樹好!好美味哦!!饞了!!
(我們看到85%的日食。寶寶把這一天過得像過節一樣的開心!)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 好的,菲兒!
菲兒天地 回複 悄悄話 謝謝配方,回頭試試!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 正在上市的蔬菜,簡單做做就好吃:)
水沫 回複 悄悄話 西紅柿好漂亮,每個菜都好看又饞人~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '夏天的夏' 的評論 : 謝謝美女!
夏天的夏 回複 悄悄話 好漂亮!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 我的孩子會吃帶刺的魚,這種青斑刺不太多,小孩能吃,我看到有一位吐出的刺跟肉纏在一起,但是他們還是愛吃!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 真正糊人還自得其樂的“大廚”!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是日全食這陣風把你吹來的吧:))
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 這菜很好吃,也不難做,鬆鬆肯定做得更好!
erdong 回複 悄悄話 密汁豆幹和魚都做得很棒!
好奇,西人孩子能吃這樣帶刺的全魚嗎?
我家孩子能吃刺比較少的,但我有些中國朋友的孩子都不吃呢,怕刺。
享受生活99 回複 悄悄話 名副其實的大廚,好手藝!
彩煙遊士 回複 悄悄話 橄欖樹還是大廚啊!糖拌西紅柿好吃,想起來就淌口水:)
南山鬆 回複 悄悄話 樣樣都喜歡,要學著做蜜汁豆腐幹:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 我知道甜的不能太多吃,不過吃了,做做運動就好了,還有不要在晚上吃也沒有關係:))
吃出健康 回複 悄悄話 小樹做得真好,我喜歡吃第二個素炒和魚,蜜汁豆腐幹小朋友們肯定很喜歡。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我在文中添了兩句話,就這麽做,挺簡單的。
菲兒天地 回複 悄悄話 哇,好棒啊,求密汁豆腐幹方子。
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