牛頸是我的性格,牛精是我的個性!

好酒,愛書,收舊,老饕,走南,闖北,家四方,三兒,一女,六口人,一房兩車,人到中年,華人大兵,解甲歸田,東籬種菊,南山放馬
個人資料
我冇醉 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

不一樣的年味--------初七人日閑話人日茶

(2015-02-25 20:28:12) 下一個

鄉下以前雖沒現在在富有,但過年還是大魚大肉,有些年菜一煮就一大盆,如浮皮豬大腸煮醉蘿卜,豬腳炆大葛,到初七人日時,過節那些美食隻剩下雞頭鴨頸,肥肉腳爪,這樣餸頭餸尾,經多次翻蒸後,那樣子和食物差不多搭不上邊,但鄉下人不浪費,我想人日茶就因此而生。

 
人 日那天,整條鄉村都飄著一種奇怪的香味,家家戶戶都將食剩的餸尾煮成一鑊湯樣大雜燴,再加上炒米,角仔,煎壘,和紅薯,芥菜,豬乸菜等時菜,那就是我鄉下 的人日茶。我們一家七口,老媽一般做七人的量,到時一人一砵,喜歡也好,不喜歡也好,按任務完成。我對人日茶的記憶就是無意中吃到豬腳葛中的葛,燒鵝頸那 層皮,煎對未融那一團粘粉,冇酸味的豬大腸,和一些不知什麽的驚豔,一砵嘢中好像有無數驚喜,甜酸鹹辣各種無計劃的味道融合成一種特有的年味(人日茶)。
 
我不知人日茶是那裡的風俗,我Google下,但一點資料也沒有,看來隻有我們鄉下有這習慣,LP是鄰鄉的,她說她家從不用剩菜煮人日茶。

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (1)
評論
Fighting 回複 悄悄話 我最中意的就係不論燜乜嘢入邊嘅葛,噢耶

登錄後才可評論.