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廣式雲吞麵

(2014-12-08 18:22:14) 下一個

小時候,雲吞絕對是夢寐以求的美時,盡管沒吃過幾次,那時的肉餡隻有筷子頭大小,但那美味還是一生難忘,上次回鄉去吃古井燒鵝,開胃餐就是一碗久違了的廣式雲吞。來美國有家後,時不時買香港雲吞皮自做雲吞來望梅止渴。


煮雲吞多數加點蔬菜做底


另外加幾隻蝦,這樣會爽口和很鮮


蝦切成小丁,跟肉和一點薑、蔥粒、生抽等拌勻


包好的雲吞比市麵買的大得多


麵就用廣東蛋麵


湯要靚骨頭湯,湯是這碗麵的靈魂,湯靚,肉鮮,麵爽,雲吞滑,稍解思鄉情

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評論
SDUSA 回複 悄悄話 吃雲吞麵最糾結的是先吃雲吞還是麵:兒時的糾結。
prettymama 回複 悄悄話 正!!!
nightrose 回複 悄悄話 看起來很好吃
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