牛頸是我的性格,牛精是我的個性!

好酒,愛書,收舊,老饕,走南,闖北,家四方,三兒,一女,六口人,一房兩車,人到中年,華人大兵,解甲歸田,東籬種菊,南山放馬
個人資料
我冇醉 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

冇醉的鹹臘--------曬臘肉,鹹雞

(2014-02-23 15:41:29) 下一個

我這個人比較傳統,對家香的味道念念不忘,買不到就自己做,LP時時有意見。但我同時也很開通,對新的事物很易接受,還能舉一反三,取他山的石,攻自己的玉。


上好的五花肉


原豉醬,生抽,糖酒,少許五香粉,薑蔥


醃上一天一夜


吊起來




一個星期後,天氣好可以存起來了


LP買了很多減價雞腿,就用一些來做鹹雞,隻用鹽和花椒醃上兩天


兩個一串掛著曬


這個比臘肉要久,兩星期後的結果


煲湯一流

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (5)
評論
我冇醉 回複 悄悄話 回複 'stapler123' 的評論 :
正是百變不離其本,舉一可以反三。
stapler123 回複 悄悄話 類似的做法,我還做過臘三文和火雞。
翻牆看看 回複 悄悄話 簡單明了一看就會。謝謝分享!
reader 回複 悄悄話 你老婆一定係同鄉下(新會或台山,恩平),先至卑你咁搞法。哈哈!
工人 回複 悄悄話 讚!
登錄後才可評論.