自己動手-----廣式雲吞抄手

我們一家都是食肉獸, 所以久不久就做一些清淡的來換下口味,如餃子,雲吞,炒粉,湯麵等,幾隻馬騮對雲吞情有獨鍾,前晚就到超市買了了包廣式雲吞皮,自己動手做抄手, 結果被吃個精光.


脊肉,五花肉,大蝦,和雲吞皮


脊肉剁餅


五花肉切成細粒, 大蝦也切成小粒, 加生抽,蔥白,薑絲,糖,料酒,拌勻即成餡,每個雲吞用指頭大小的餡


半個鍾頭後的成績----兩大砵


唐人芥蘭加湯好的雲吞上碟


加上麻油和秘製辣醬油,開動咯!

[我冇醉]

回複assai的評論:
就是不想做餐館才當兵的，那還會再開餐館。

[assai]

哇！你退休去開廣東餐館啦--
餛飩個樣好似佛山的應記餛飩---流口水--爹嗲帝---

[草廬]

最愛雲吞麵，堿麵過冷河很彈壓。雲吞皮有加堿的色較深，吃口好。
每餐有碟海鮮廣東炒麵，一盅雲吞麵，人生還有何求呢。

[nightrose]

饞

[SUNNE]

餛飩南北方幾乎一樣，餡料不同是根據個人喜好。我更喜歡菜肉混合餡帶湯料的餛飩。

[shamrock100]

自己剁肉，佩服一個。

我家小鬼子也愛吃餛燉。偶家的北方餛燉餡子貌似差不多，不加生抽和糖，加些鹽和白胡椒。