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我家居然第一次烤了火雞，而且還是相當的成功。我經常聽說老外(老美秘書MARY和JENNY)每次的感恩節一隻大火雞，二十來磅，感恩節合家團聚，喜氣洋洋。但是超過二十個人的大家庭，幾天都吃不完一隻火雞。我們來得美國快滿二十年，雖然吃過幾次火雞，但是都是做客沾光，而且大部分都不在感恩節。自己從來沒有做過，主要有一種擔心，吃不完，“兜著不走”。另一個是沒有COOKING經驗，嫌麻煩，有些畏難情緒。當然我是衣來伸手飯來張口，成天忙著寫博文和本職工作。夫人不做，當然就沒有吃的份。
不過今年，夫人生病在家，反而有些閑暇，決定自己拷一隻火雞。不過還是比較保守，沒有挑大雞。咱們家的隻有十一磅，挺好是中國國慶節的數字。
出乎意料的是經過細心長時間的醃製，從上周星期5開始到本周星期3烤肉，四天五夜，調料味道深入肌膚。從加鹽和調料，到塞進火雞肚內STUFFINGS(麵包塊，洋蔥，素菜，各種調料包括生薑，大蒜，胡椒，花椒，辣椒)，然後放在車庫裏，慢慢等著味道到深入肉體，相當的有味。
經過與火雞一起烤製，不僅浸滿肉香味，而且裸露在外麵的部分還比較脆，吃來爽口。當一隻烤火雞出爐，老婆還配了主食(土豆、紅薯等等)、肉和蔬菜也齊了，再配些沙拉，GRAVY，辣椒粉蘸醬和pumpkin pie等甜點，就成了我家特色的美國感恩節大餐。
原計劃是烤十個小時，火雞較小，今天微火慢慢熬，經過5個小時的烤飪，出爐時滿屋子飄香，我急不可待，忍不住要嚐一口。不過時間未到夫人囑咐萬萬不能TOUCH，要先給朋友家人切一部分。盡管我垂涎三尺，還得忍著，等到開飯一聲號令。
說來慚愧，美國人的大餐主角是火雞，本來應該早早入鄉隨俗，我們經過九九一千八百十一個日夜的磨煉，來美多年之後，終於修成正果。我們第一次在感恩節烤過一隻11磅小火雞。吃得酣暢淋漓，滿頭大汗，卻沒有美國人的苦惱--幾天之後還有魚(餘)肉。我們給朋友分了一半，另一半主體軀幹吃了個精光，剩下的僅是大腿和翅膀，略微顯得幹硬而不滋潤，不那麽好吃了，明天繼續。
關鍵的收獲在於，一家人經過一年的艱苦的奮鬥，能夠坐一下，聚一聚，享受人世間最美好，最珍貴，最幸福的，所謂天倫之樂。大家夥異口同聲，今年大家非常開心，幸福。互相表揚了一番，什麽最幸福的家庭，最好的兒子們，最好的哥哥，最好的弟弟，最好的妻子，最好的爸爸，最好的夫妻，......。從來沒有如此的欣賞和感激。要知道，咱們華人的特點是不當麵表揚別人，那是奉承和虛偽，如今在民主的幌子下，一切顯得那麽自然。尤其老婆一場大病初複。心中的感恩深情溢於言表。 她說：健康是最重要不過的了。
說起天倫之樂，不過還有一些遺憾。因為第三代還沒有誕生，兒子不談戀愛，媳婦殊不知在哪裏貓著。新年將至，大兒子加油。
盡管火雞美味，但是火雞還是不如咱們傳統的雞肉嫩，也不及鴨肉香。而且量太大，一隻火雞至少要吃兩天，所以對於我們喜歡多樣性，多元化的就餐習慣還是有些小小的遺憾。不過全家政治局民主生活會的正確決議是，家庭生活也需要創新，吃飯也要有所探索。今後，火雞雖然不是年年考，仍然有烤的必要。
