老中醫奶奶的故事（249）
將保健融入生活
將疾病消於初起
作者：曾樂
奶奶說，將保健融入日常的飲食生活中，將疾病消滅於初起，這是中國先人和中醫的大智慧，我們必須反複強調，讓更多的人懂得並且將此應用於實際生活中去，爭取小病馬上解決和控製，大病不生。
在咱中國，最好的保健就是一天三餐，吃什麽保健品，都不如搞好一日三餐，因為我們每天可能不記得什麽時候要服用保健品，什麽時候要服用藥品，但我們每天的一日三餐這是必須的，十分頑固的生活習慣，用食物來進行保健和調理，化保健於無形，搞好了，人就健康，就可以不生病，這是其一。
第二，注意生活環境，也是致關重要的，為什麽現在汙染嚴重的地方的癌症病人就多了起來？為什麽空氣汙染嚴重的地方的肺癌病人就多了起來？為什麽水汙染嚴重的地方的胃癌、肝癌病人就多了起來？環境！我們所生活的周圍環境，每一天都在影響著我們的身體健康。我原來在醫院疹室工作看診的時候，發現那些得風濕、類風濕的病人，那些得濕疹的病人，他們總有一段時間，可能住在潮濕的環境裏，那些個牛皮癬病人，多有曾經被凍而感冒的經曆，那些個喜歡吃辣椒的人，如果沒有得到及時的化解，往往會長火瘡，那些個喜大吃大喝沒有節製的人，往往胖了之後就是高血脂和糖尿病。所以啊，很多的病，都是生活環境病，都是生活方式病，是可以預防的，但卻是非常難以治療的，這就叫可防不好治。
我跟你講一個小故事，這個真實的故事，對我們很有一些啟發。我原來帶過的一個研究生，他是河南人，才三十多歲就高血壓，但他不想治，也沒有怎麽在意，畢業後，他被分到了鄭州。他結婚娶的老婆喜歡吃麵，但每次都愛搞一個醋泡花生米，一個醋泡涼拌海帶，沒有想到的是，結婚三年後，他沒有吃任何的降壓藥，他的血壓卻降了下來。他說，就是這個醋泡涼拌海帶和醋泡花生米起到了降壓藥的作用。後來，他帶著妻子來拜謝我的時候，他這樣跟我說了之後，我讓他妻子把這兩個菜做給我吃試試看，我一吃啊，這個醋泡海帶還真是一道不錯的小菜，有蒜香，有醋香，還有一種別致的風味兒。以後，我就在家裏，常常做這道醋拌海帶，和那道醋泡花生米，全家人都愛吃，這是一道很好的保健菜啊。我說“奶奶，既然這道保健菜這麽好吃，您就順便介紹一下做法，讓更多的人受益唄。”奶奶笑道“是得介紹一下，但我覺得如果想學，還是跟鄭州人學去，可能會做得更地道，因為我做的，就沒有我那學生他妻子做得好吃，那個香味兒，總是沒有她做出來的醇厚，幽遠，讓人吃了還想吃，吃了還回味無窮。”我說：“不管那麽多啊，做得多了，可能才會做出那個水平的。你隻管介紹一下如何做就是了。”
奶奶介紹了這道醋泡海帶的做法：先將海帶泡發洗淨，然後切成細條絲狀，煮熟，加入陳醋或米醋浸泡半小時，取出，加入蒜泥、香油涼拌。每天做為佐餐小菜，很好。既享受了美味兒，又降了血壓，何樂而不為啊？
我也查了一下資料，海帶的營養豐富，釀造的陳醋和米醋也是不錯的保健調料。海帶中含有大量的褐藻酸鈉，就是這個成分具有降血壓的作用。另外海帶對預防甲狀腺肥大，預防白血病和骨痛病也有一定的作用，海帶澱粉還具有降血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。而醋也有一定的降脂降壓的作用，兩者合用，效果就更加好了。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“有機酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高人體的吸收利用率。
奶奶說，我提醒一下，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，脾胃虛寒的人也不宜多吃。
奶奶說，將疾病消滅於初起是什麽意思呢？這是讓我們注意小病，預防大病。因為小病好治且易康複，千萬不要等到病重了才去治，象感冒初起時，一碗薑糖水，一杯紫蘇茶就可以搞定，但若是讓它發作了，讓它的許多的並發症出來了，再去治，往往就比較費事，人還多承受痛苦。我提醒那些年輕的爸爸媽媽，多在日常生活和一日三餐方麵注意調理，多注意一些小病發生的跡象，懂一點兒保健知識，將它們消滅於初起，這樣，就可以大病不生，小病可自醫。當然，如果大家都這麽做了，養成了好的習慣，那大家就健康了，最後隻剩下那些成天想著發財的醫院不高興了，我們所有的人都高興啊。
奶奶說，很多的小病，食品就可以解決，象感冒我們已經做了非常多的介紹，象生口瘡了，有點兒小燙傷了，可以塗點兒香油，可以到藥店買少量錫類散，回家後與香油摻兌調成糊狀，用消毒棉球蘸此膏劑塗抺於患處，每日一到兩次，輕症患者兩三天便好轉。象腳氣瘙癢可用醋泡，濕疹可用醋泡花椒來搽等這些小常識，都會給我們帶來便利。還是那句話，懂點兒中醫常識不生病，但願大家都知道自我保健，做到天下無病！你想，人人不生病，人人保有健康，這是多麽美好的事情啊！
