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黑米會褪色是假黑米嗎?是假的嗎?

(2021-01-13 19:49:25) 下一個

黑米的營養價值高,多吃一些黑米對於強健身體,暖胃滋陰很有幫助。但很多人發現黑米洗了掉色,這是怎麽回事?

谘詢內容: 黑米會掉色?在淘米時水很黑,這是怎麽回事?

京東回複: 您好!黑米會掉色的,黑色雜糧,例如黑米,黑豆,黑芝麻,經水浸泡後產生自然的褪色現象的。

 

天然黑米是白芯 “黑皮黑芯”有可能是染色黑米-搜狐福建

fj.sohu.com/20150114/n407776874.shtmlTranslate this page

Jan 14, 2015 · 黑米竟“洗白” 林女士告訴記者,買這袋黑米是因為超市搞促銷。“比平時便宜了將近一半,抱著試試看的心態就買了。” “沒想到啊,買回家後一泡,淘米水顏色就變深了,米也開始褪色,再搓一下整粒米全白了。

黑豆和黑米煮黑豆掉色。 經過曬,煮等工序破壞它的細胞壁,色素就出來。隻是有些植物的色素是油溶性的,浸泡或者煮的時候不容易溶出來(除非有油)有些是水溶性的,就很容易溶到水裏麵讓人看到。

黑米泡了掉色正常. ... 有些人覺得用小水泡黑豆以後,黑豆褪色了,則表明黑豆是假的。 ... 一切正常的黑豆全是有光澤度的,並且尺寸較為勻稱,黑豆不象稻米,黑豆非常少出現碎米,或是小米粒上麵有裂痕,它也不被生蟲,沒有殘渣。

 

去超市買了1斤黑米來煮粥吃,沒想到洗的時候,米就褪色,泡一下洗又是紫紅色的水,然後煮的時候,一下子蒸鍋水都是變深深的紫紅色,擔心是不是染色的呢?掉色這麽嚴重!

最佳答案

泰州海威的答複:2015.6.16

黑米掉色不一定是染的。有關專家還提供了一看、二聞、三嚐的三種鑒別方法來識別黑米的真假。 一看:看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。二聞:聞黑米的氣味。手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。三嚐:嚐黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。

回答:共 10 
  • 廣州越色印刷的答複:2015.6.13

    應該是染色的,你在哪裏買的。真正的黑米你洗的時候是不會掉色的,隻有煮熟後才會

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  • xbhzb的答複:2015.6.13

    真正的黑米泡在水裏會掉色,黑米遇水,裏麵的天然黑色素就會散發出來。

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  • 晉新工藝的答複:2015.6.13

    我這邊有間專賣有機食品的公司。叫好油米。

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  • cygddj的答複:2015.6.13

    這樣的應該是有些染色的哦

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  • jingna333的答複:2015.6.13

    黑米是會褪色的 我經常買來熬紅豆加薏米 洗的時候 洗多幾次就好

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  • 長沙清和酒業有限公司的答複:2015.6.13

    不會的

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  • dgsxjx的答複:2015.6.13

    黑米遇到水是會掉色的。

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  • dgjhsjjxc的答複:2015.6.13

    這個明顯是在作假了!

    一般情況是不會這麽嚴重的,一般在洗的時候多少會脫色,也沒有你說的那麽的嚴重!

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  • 中山高藝塑料的答複:2015.6.14

    沒煮過

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  • heyudg16888888的答複:2015.6.15

    自己家種的黑米洗了也是會掉色的,就是洗了之後水會變成深紫色,不過洗過後米還是黑色的,不會變白!不過黑米會比一般的米要細要長,而且都比較整齊,你拿幹的米放在手上戳戳看,是否會掉色!

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  • 黑米掉色嗎?黑米的鑒別方法-百度經驗

    jingyan.baidu.com/article/6dad5075c01b57a123e36ee6...Translate this page

    Sep 10, 2017 · 黑米會掉色?相信這是很多朋友都存在的疑惑。確實,本來想著黑米的營養價值高,買點黑米來補補,誰想一洗就掉色,這估計就開始琢磨這黑米的真假了。那到底黑米會不會掉色,黑米的真假又該如何鑒別,小編馬上給您解答。 黑米掉色?

  • 黑米褪色嗎_蘋果綠 - pingguolv.com

    https://www.pingguolv.com/sl/heimi/365.htmlTranslate this page

    我們家庭中長吃的黑米,在淘洗的過程中出現掉色的現象,隨著各種新聞媒體的報道,我們獲知現在有些黑米掉色是因為假黑米的出現,所以很多人就比較關心黑米褪色嗎? 黑米褪色是否正常?這一係列的問題。 其實黑米掉色屬於正常現象,大家在食用的時候不用擔心此問題。

  • 真的黑米會褪色嗎?_已解決 - 阿裏巴巴生意經

    https://baike.1688.com/doc/view-d41114477.htmlTranslate this page

    真的黑米會褪色嗎? 去超市買了1斤黑米來煮粥吃,沒想到洗的時候,米就褪色,泡一下洗又是紫紅色的水,然後煮的時候,一下子蒸鍋水都是變深深的紫紅色,擔心是不是染色的呢?

  • 黑米泡水會掉色嗎_百度知道 - zhidao.baidu.com

    https://zhidao.baidu.com/question/...Translate this page

    2007-07-18 黑米浸泡後掉顏色? 133; 2010-01-19 黑米用水泡後掉色?應該是什麽顏色? 38; 2009-05-06 黑米煮了會褪色嗎? 22; 2010-04-07 正宗黑米。。放在開水裏,開水會不會變黑? 19; 2013-10-08 我在超市買的黑米放在水裏,發現水有點發黑色了。那這黑米是不是 ...

    • Answers: 12
  • 黑米會褪色是假黑米嗎?是假的嗎?

    https://iask.sina.com.cn/b/iRripVIFDtax.htmlTranslate this page

    會褪色是假黑米嗎? 我前段時間買了點黑米,昨天聽寶媽們說黑米浸一晚上好煮點。我昨晚就開始浸了。沒想到今天看到都褪色了。是褪的那種紫黑色。是假的?還是因為浸泡時間太長了。我昨晚8點半浸到今天中午才記得看。

  • 黑米用水浸泡會褪色嗎?_百度知道

    https://zhidao.baidu.com/question/290737635.htmlTranslate this page

    2007-07-18 黑米浸泡後掉顏色? 126; 2018-04-15 黑米用水浸泡會褪色嗎? 1; 2014-06-13 黑米泡水掉色 291; 2013-05-06 真正的黑米泡在水裏掉色 149; 2018-01-09 真正的黑米泡在水裏掉色? 1; 2013-10-08 我在超市買的黑米

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