乘舟賞景
隨波逐流看風景，優哉遊哉度人生。
因為父母都全日製工作，我爸還經常出差，也沒有祖父母居家，從我記事起，全家人的一日三餐都在食堂解決。那時的中國，幾乎每一個工廠，礦山，學校，醫院都有自己的食堂。
我上小學開始書包外掛一個大搪瓷缸，到點去食堂吃飯。即便是星期天，母親忙著給孩子們清潔，整理家務，依然沒有閑暇做飯。那時非常羨慕鄰居家媽媽不上班，可以在家做飯，煮出的飯潔白蓬鬆，我們叫它甑子幹飯，是用木頭做的甑子蒸出來的，還有大火燒油呲拉拉的響，然後盛出綠油油的蔬菜，讓人垂涎欲滴，羨慕至極。也不時撒嬌央告父母在家做飯，但每次我媽都說她沒有精力，想在家裏吃飯，除非我們自己動手。
記得在初中放假的某一天，我和弟弟商量要實現我們的願望，決定從最簡單的煮麵條下手，去買了一包麵條，用報紙木片點著家裏的小烤火爐，再放上煤炭，我和弟弟又是用嘴，又是用扇子，好不容易小火爐慢悠悠的忽明忽暗，我們興奮的把盛有水的鍋放在爐上。等了一陣，覺得差不多了，就急不可耐的把麵條放進水裏，完全不懂要先燒開水，再下麵條的基本常識。結果不言而喻，成了一鍋麵坨。此次試驗失敗，再也無顏要求居家吃飯了。
以後上大學，參加工作，都是吃食堂。特別是換到第二個工作，那裏的食堂簡直是豐盛又實惠，三個食堂，飯菜票通用，月底評比，看哪個食堂收到最多的飯菜票。三個食堂使出渾身解數，每天將雞鴨魚肉，炒，鹵，蒸，烤，炸，變著花樣推出，令人齒頰留香；還有大餅，包子，餃子，琳琅滿目；連鹹菜都有七八樣。這樣貼心的食堂，足以讓人‘樂不思“廚”
再次走進廚房，是到美國以後。先我來美的先生說美國學校的食堂昂貴又不合口，生性節儉的中國人都是自己動手做飯，特地囑咐我必買烹調的書帶到美國。所以，行李箱裏裝上兩本烹調書，從此走上照葫蘆畫瓢的自學烹飪，變身家庭主廚之路。
初次大顯身手，是來美國第一年的聖誕節。我們老板每年聖誕都要在家裏開party，那年由於我們的到來，他宣布這次聖誕節主打中國風，這就硬將我和我先生推上主廚的大位。我們提前好幾個星期勤奮讀菜譜，定菜單，買調料和原料。在老板家寬大明亮的西式廚房裏，我和先生開足了所有的火頭開始煎煮炸炒。最後成品有紅燒土豆雞，炸酥肉，陳皮牛肉，麻婆豆腐，京醬肉絲，雪豆炒蝦仁，涼拌三絲，炒青菜，什錦炒飯。我們在廚房裏煙熏火燎，滿頭大汗；餐廳裏大家吃的酣暢淋漓，風卷殘雲。老板也非常高興，說這是他吃得最過癮，最豐富的聖誕大餐。當看到老板娘把我們煎炸的油全部都倒掉的時候，我深感奇怪，問為什麽要把這好好的油倒掉呢？老板娘說炸過的油再用對身體有害。老板娘還大惑不解，中國菜這麽油，為什麽中國人一個個看起來身材還很苗條？
從把麵條煮成麵坨，到將書本上無色無味的菜單，魔幻般的變身為色香味濃的菜肴，心中的成就感無可比擬。行走在自學之路的家庭主廚，自信心爆棚，看著菜譜，在廚房裏譜寫油鹽醬醋交響樂，跳著煎炸蒸煮的小步舞，將大盤小碗呈上餐桌，雖然菜式不能登大雅之堂，但是滿足家人的口欲，款待各路朋友，還是讚譽有加的。
