100%成功率，一個做酒釀的簡易方法

準備：所有器具均應高溫消毒。

A。 煮糯米米飯， 涼到溫， 攝氏38度；

B。 加入少量發酵粉， 用量為800-1000:1（重量比）， 並攪拌均勻；

C。 裝入消過毒的容器，密閉並留出氣口；

D。 把容器放在溫度約40度的地方（冬天可放在暖風口）約24-48小時。