個人資料
arge (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

複活節的吃吃喝喝

(2016-03-30 09:19:02) 下一個

複活節休息了四天,一頭一尾都在大吃大喝中度過。一向自栩不畏懼長肉肉的居然也心虛到沒敢去磅一下。最近吃喝有點過度,因為已經過了吃喝的年齡,吃不動了,而吃多了的後果是嚴重的。

雖然沒有彩蛋,沒有兔子(巧克力還是不會放過的),一中一西兩次不同體驗,算是中西兼顧,特別是對我們這些多年一直彷徨在兩邊文化邊緣上的海外遊人來講。

1。簡單的幾個小菜

周五晚上去了一位朋友家,突然意識到,近幾年的複活節居然都是在這位猶太朋友家度過的,有幾次趕上他們盛大party和一些儀式,滿屋子的人頭攢動,倒一點兒也不避諱我們這些毫無信仰不可救藥之人。該喝酒的喝酒,該聊天的聊天,居然大家都熟悉如故了。

很少跟我們行動步調一致的兒子答應跟我們同行,這家朋友太有麵子了,也許他們家有個聰慧可愛的女兒,年紀相仿。

這次隻有我們兩家,6個人,盛大的一餐,5 courses, 當然不僅僅是5道菜,是不同的若幹東西分別吃了5輪。聊天、喝酒、吃飯,我們真的很貼近,文化上理念上有不少共同的東西。。。很幸運我們有這樣親近的朋友,拋開國界和種族,惺惺相惜。他們的文化跟中華文化相似之處應該不少,兩邊老人年紀大了(都是德高望重的學者), 都在逐漸向他們靠攏, 雖然獨自居住在自己的房子,但他們周末和節假日走動很多, 子女們都以照顧關愛長輩為天經地義。

以前大多是女主人做一大桌以色列菜, 糊糊之類很多, 包括他們節日的特色菜, 非常可口。 這次是男主人出馬, 做法式鄉村菜。

第一輪:餐前頭盤, 就有三道。

2。Smoke salmon barguette (熏三文魚配法棍麵包),一般麵包塊上塗點 cream cheese,  這次用了 butter, 也很不錯。

3。Caviar baguette (魚子醬法棍麵包),紅色的略帶甜味,黑的略鹹,都很好吃,不妨借鑒一下,以後可以作為 party 的頭盤。

4。我做的小牛肉餡的鍋貼(加了點洋蔥和西芹做調料), 雖然五大三粗了些, 味道還是不錯的, 消滅光光。全手工的哦 ~

第二輪:蔬菜有 roasted leek , 其實還有其它蔬菜,沒拍。哎,我這並不與時俱進的手機也太不給力了,大家原諒。

5。法棍麵包和蔬菜, 另外有 sauce 的,澆在蔬菜上麵吃。

第三輪:主菜是 Le Gigot d'Agneau - French Roasted Leg of Lamb, 還有一些配菜小土豆、烤番茄、燉豆子等。

6。法式烤羊腿, 烤得火候不錯,滿屋飄香,肉很嫩。

7。看看我這一大盤:

第四輪:奶酪 (5、6 種不同的口味)+ 水果。

我吃了點水果, 奶酪就 pass 了。

第五輪:甜點是 chestnut cream。

這個非常好吃,主人介紹是買的 chestnut paste 和 奶油一起攪打而成的。以後可以學習試做一次。

周一商家都關門,我家不關~~:)

幾位同窗好友聚集我家包餃子。這次俺可是充分發揮了傑出的領導才能,做了一次徹頭徹尾的甩手掌櫃,隻把材料準備好,麵用機器活好,剩下的就是張口吃餃子了。

當她們悄悄溜進我家的時候,俺正在地下室影院看瑞典丹麥警匪偵探劇(The Bridge) 呢。

準備了兩種餡的餃子: 韭菜雞蛋木耳,芹菜豬肉。可惜沒留下玉照。

麵食常常做,麵條、饅頭、包子(特別是生煎肉包)還是挺有市場挺受追捧的。餃子永遠是俺心頭之痛,總是缺點靈魂缺點那個啥。

欣賞一下高手們的傑作:劑子是揪出來的, 皮是擀出來的,包是有擠有捏 的(俺們就不泄露我的餃子是如何出爐的秘訣了)。

8。這是包出來的 (下麵那個家什可是太寶貝了,麵條、饅頭之類都離不開它,榮登俺家使用最頻繁器具之前幾名,是同學萬裏迢迢背回來的, 竹子做的)。

9。這是擠出來的

配餃子的幾盤小菜:

10。叉燒肉。大裏脊(center cut chops) 切成細條,提前兩天用叉燒醬醃製的,小烤箱 400F 烤20分鍾, 中間翻動一次。現烤現吃, 吃多少烤多少,太方便了有莫有。

11。Smoke salmon with cracker,活學活用,效果不錯。偷懶的節奏~~~~

12. 涼拌幹絲,朋友帶過來的,怕俺消極怠工,太貼心了~~

13。烤麩, 提前做好的。

14。涼拌黃瓜 (朋友做的)、水煮毛豆(冰箱裏搜出來的最後一袋, 被我鹽水、一粒八角煮了)。

15。炒了一碗萵筍,特別鮮嫩,也許現在正是吃萵筍的季節。

16。生煎的

17。紅酒必須有,朋友帶的。

18。水煮的

真的隻有大吃大喝的份了。

微笑

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (12)
評論
arge 回複 悄悄話 回複 '初秋的石榴樹' 的評論 : 應該是跟羊腿一起烤的,鋪在下麵,借著調料和烤肉的湯汁。好象聽說羊腿一共烤了不到2小時.
初秋的石榴樹 回複 悄悄話 烤羊腿裏的小土豆是怎麽烤的,看著真好!
arge 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮!吃人家做的,就是爽 ~
arge 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 哈,我也愛考夫。 波兒你太有才了~~
婉妮 回複 悄悄話 太誘人了,吃不過來的美食,做得真好。都喜歡。
波城冬日 回複 悄悄話 太豐盛了,那個考夫是我的最愛!哈哈,問好!
arge 回複 悄悄話 回複 '萬發' 的評論 : 我說腫麽芥末好吃呢,裏麵有蒜蓉一起燉的, 真的非常美味。
arge 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 是的,入鄉隨俗。
萬發 回複 悄悄話 butter beans 白芸豆。好好吃歐
荔枝100 回複 悄悄話 中西結合,很豐富!
arge 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 估計又犯了同樣的錯誤,改過來了。 非常感謝 - 我的責任大編輯!!
erdong 回複 悄悄話 這麽多美食啊!!!
法式鄉村菜照片看不見,餃子以下的都能看見,饞啊!
登錄後才可評論.