個人資料
正文

優雅吃西餐的禮儀

(2014-11-21 20:12:13) 下一個


吃西餐在很大程度上講是在吃情調,熟悉這些餐桌上的禮儀,也是在了解一種文化。

出發前:1 .切記別使用太濃烈的香水,以免混淆料理本身的氣味。2 .不要穿牛仔褲,這樣會很沒禮貌哦!3. 要先訂位,否則來了還要等,或許沒座位,反而掃興。
抵達時:1:不要遲到,很多餐廳的座位隻保留十分鍾,遲到了對雙方都會造成權益受損,還容易有糾紛。2:由櫃台人員帶位,不要如入無人之境,直搗黃龍;即使櫃台人員不在門口,也可稍微等一下或向其他服務生詢問。3:如果高級餐廳,會協助客人把外套收到櫃子內,要不可直接掛在自己椅子上。4:皮包應放在椅背或隔壁空著的椅子上。

刀叉篇:刀叉該如何拿?刀叉的使用,應該右手持刀,左手持叉,使用時叉齒朝下,以拇指與中指握住刀叉柄,食指下力控製力道。切法:使用刀子切食物,先將刀子輕輕推向前,再用力拉回並向下切,這樣就不會發出刺耳的聲音了。 無論是香腸還是排類,要切成一口大小食用,由左至右切,且要吃時再切。 吃法:咀嚼食物不要張著嘴,不要發出咂叭嘴的聲音。嘴裏有食物時一定不要同人講話,等食物咽下去後再回答。吃到不好吃的東西或骨頭,該怎麼辦? 將骨頭吐到餐紙上,再將骨頭包在紙內,這樣才不會帶給主人難堪。

叉法:


中途離席,刀叉的放法:應該把刀叉朝八字型放置,刀口朝內,叉齒朝下。

吃完後,刀叉的方法:左:應放在四點鍾位置,刀口向著自己這方。右:也有人把刀叉重疊,這樣方便服務生收拾,不至於因為刀叉碰撞而發愁聲響,或是刀叉掉落的意外。


喝湯篇:要用湯匙,一定不要端起來喝。



麵包篇:


通常主菜未上桌前,服務生會先提供餐包,放的位置一定是在主菜左側,所以餐具左側的麵包是屬於你的,不要拿錯。吃麵包時,直接在麵包盤上剝開、塗抹奶油,否則離開麵包盤,麵包屑容易掉得滿桌都是,不易收拾。 塗抹法:應把麵包撕成小口後再塗奶油,一口量放入口中咀嚼,塗抹時要使用個人的奶油刀,如無附奶油刀,可使用料理刀。有些餐廳提供橄欖油,先把橄欖油倒少許在碟子裏,麵包同樣撕成一小口,沾橄欖油而食。也可以在用餐過程,向服務生要麵包來沾取主餐的醬汁,代表主廚的料理美味。


酒杯篇:看到很多人都不會正確的端酒杯,正確端法如下左圖。


餐巾篇:
下圖左不對,右上是正確的。


如果餐巾掉地上怎麽辦:


想擦嘴怎麽做:正確:要用餐巾擦拭,餐巾有分正反麵,通常有印該店LOGO的為正麵,要用反折的內側來擦,擦完蓋在餐巾內側不外露,如果整條布都擦得髒兮兮,就請服務生再換一條。


中途離席時餐巾的方法:

用完餐,餐巾應折好放桌上,髒的那麵朝下,不要看到。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (5)
評論
su5 回複 悄悄話 想舒服去讓你舒服的地方吃飯。
海外遊民 回複 悄悄話 很討厭類似這樣的條條框框,不合時宜。用餐最重要的食物美味和心情愉快,你遵守人家那些陳舊的所謂用餐禮儀,會讓你開心嗎?
acme 回複 悄悄話 用完餐,餐巾應折好放桌上,髒的那麵朝下,不要看到。---- 原來餐廳椅子那麽髒啊
惜福666 回複 悄悄話 好, 收藏了
ytwadk 回複 悄悄話 謝謝分享
登錄後才可評論.