法式大蔥土豆濃湯/Leek and Potato Soup

這個湯是在私房學的，找不到原帖了，但找到babyapricot的新浪帖了。我做的沒babyapricot做的好看哈，但不影響個別人的胃口。



這個湯絕對的受老美和小朋友的歡迎。做了很多次了。 大熊貓和他的同事們都喜歡，現在拿來騙不能喝大米粥的小熊貓也不錯哦。 雖說這湯聽起來不健康，有土豆和培根，其實也有不少蔬菜哦，我一點都不覺得不健康。由於小熊貓對牛奶過敏，原方的鮮奶油100毫升就被換成椰奶了，其實用很濃的椰奶更好。特別是對米，麵粉都過敏的小朋友來說，土豆可是最好的主食了。對牛奶（Milk Protein）過敏的寶寶一般來說還是可以吃黃油的，因為黃油全是油脂/Fat。 這個小熊貓的醫生說的，實踐證明是對的。

材料：

1. 無鹽黃油25克
2. 洋蔥80克，切丁
3. 1根大蔥的蔥白部分60克，切絲
4. 西芹50克，切丁
5. 蒜瓣1個，切碎
6. 土豆140克，切丁（土豆最好用新鮮的哦，味道會不一樣的）
7. 培根3小條（75克）
8. 清雞湯1罐（約400克）
9. 水1/2杯
10. 濃縮椰奶100毫升


11. 白胡椒粉少許

做法：



1、開中火，黃油放入鍋裏化開，再放入已切碎的培根翻炒幾分鍾熬出油來。當黃油被煮成深棕色時，鍋裏會有些小顆粒咖啡色沉澱物。撈出培根，把熬出的油倒入 另一鍋內，盡量不要把沉澱物倒進去。我沒有用所有的油，隻留了一大匙不到的油。 放入洋蔥、大蔥、西芹及蒜瓣翻炒。蓋上鍋蓋，轉小火煮幾分鍾，中間要不時翻動一下，煮至變軟但不要變焦。加入培根、土 豆、雞湯及水，開大火，沸騰後轉小火，煮至土豆變軟。

2、冷卻一下後把湯倒入食物處理機內轉幾秒鍾至糊狀，把湯倒回鍋內。我家幾乎天天有肉湯或者雞湯。 打糊糊時，順便把湯裏大家不吃的肉打入了。 這湯肉，菜， 澱粉都有了。 煮至沸騰後加入濃縮椰奶或者鮮奶油，嚐一下味道調調味，撒些白胡椒粉，再加熱一小會兒（但不要煮沸）即可出鍋。冬天喝熱騰騰剛出鍋的，盛夏可以放冰箱冷藏後喝，一樣的好味道。



讓我來嚐嚐這土豆湯。不知道最後有多少進了我的肚肚，但我很喜歡自給自足的感覺。



哦，要先禱告才能吃：“感謝讚美主，賜於我這碗美味的土豆湯。”



再來展示下我的筷子功夫。做為個中國人，不會用筷子喝湯，是說不過去的。



筷子勺子都沒得這樣快。



味道好及了。 滿臉都享受到了。



感謝讚美主，今天晚上不用我收拾桌子。

[jojo1971]

好可愛的小熊貓

[xiaoxiao301]

小熊貓超萌，超可愛；熊貓媳婦寫的風趣，照片也照的好，圖文並茂。太喜歡你們一家人了！！

[wxc1316]

小熊貓可真逗啊，天真無邪，哈哈。好湯啊，要學。