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爽口小菜---酸甜紅蘿卜

(2006-10-13 11:22:23) 下一個


原料：小紅蘿卜

配料：鹽，糖，白醋

工具：步驟：

        小紅蘿卜10個洗幹淨，用peeler(給土豆或者蘿卜削皮的工具)，或者普通菜刀

削成薄片，越薄越好。(我用的是刀,如果是削皮器的話效果會很漂漂)

        加平時燒菜兩倍量的鹽，用手抓勻，醃5分鍾後洗去表麵鹽並擠幹多餘水分。

       加少許白醋和砂糖，保鮮膜覆蓋，置冰箱冷藏室10分鍾後即可。

         當然如果有時間肯花心思的話,還可以將這些薄片擺放成各種造型,我是貪嘴的人,等不到拉~~

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