煎鱈魚, 意粉配蘑菇奶酪醬汁(附醬汁做法)

沒有圖的博太難看了, 大家去這裏看吧.                     

        很久沒有做點新鮮東西了, 前幾天學了這款蘑菇奶酪醬汁, 簡單又好吃, 也算新鮮, 介紹分享一下.

 蘑菇奶酪醬汁:

 原料: 白蘑菇250克, 切片; 黃油15毫升; 麵粉15毫升; 白葡萄酒60毫升; 奶酪225克(我用的羊奶酪); 35%的淡奶油125毫升; 少量鹽和胡椒調味.

 

做法: 鍋中放黃油融化, 加入白蘑菇片, 翻炒兩分鍾. 加入麵粉, 混勻. 加入白葡萄酒和奶酪, 再加淡奶油. 沸騰後關小火燜幾分鍾, 其間要經常攪拌以防粘底. 待奶酪全部融化, 加鹽和胡椒調味, 即可.

 

      可配意粉, 煎魚, 肉排等.

       好的羊奶酪有一種特殊的香味, 但如果不喜歡羊奶酪的味道, 就用普通的奶酪就很好.

 

 

     說來慚愧, 要寫這款醬汁時, 怎麽也想不起 sauce 是中文的哪個詞了. 差點就直接上 sauce 了. 靈機一動間腦海中湧出了醬汁這個詞, 應該是對的吧. 都是拜平日讀美食博客比較用功所賜, 真是學海無崖啊!




                                                   附送餐前小食: 椒鹽烤蝦, 做法自己琢磨吧.
                    

[梅語時節]

剛開始用這裏的博, 有點認生, 用了我新浪博裏的圖片, 結果被保護了. 隻好先刪了, 很快貼上來.