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臘雞腿-zt

(2011-03-25 10:01:59) 下一個

原料:

 

10隻大雞腿(連著大腿thigh的那種)
1/2杯高度白酒(40°的伏特加)
3大勺白糖
1大勺花椒麵
1茶勺王守義十三香
1/4杯醬油
1大勺薑茸
鹽適量

 

 

將雞腿清洗幹淨以後,用竹簽子或者牙簽在雞腿上紮小眼,越多越好,為的是入味均勻些。

 

然後拌上所有的調料,密封好,放在冰箱裏醃兩三天後,拿出來,掛在陰涼通風的地方大約3個禮拜就好了。

 

吃的時候,要把雞腿表麵的灰用熱水清洗幹淨,然後上鍋蒸約20分鍾。冷吃熱吃均可

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評論
花兒朵朵 回複 悄悄話 太好了,隻是認識你太晚!!
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