mango salsa鮭魚

一寸厚魚片.最好帶皮
1)兩麵鹽胡椒撒好,上麵塗一層橄欖油,靜候20分鍾(接近室溫)
2)一隻芒果,一隻洋蔥(最好是紅色西班牙蔥),切三分小丁(不要偷懶,練練刀工,有助修身養性).
3)一把香菜,切末.
4)橘子汁1/4杯,鹽1/4tsp.胡椒. 1TBSP上好橄欖油.(多少看個人口味)

2-4調勻.
烘箱400度(也可以broil or grill on high),放入魚,皮朝上,9分鍾.到時關火,但不開門,裏麵置放5-10分鍾.這樣的魚裏麵中心剛好(不放心的話多放5分鍾).

魚伴著mango salsa開吃