糯米南瓜豆餡芝麻餅

 

 

 

網上有網友曬糯米南瓜餅，覺得還不錯，南瓜也是比較有營養的食物。恰巧七月份出差去國內買了一些湯圓粉，又在超市買了一些豆餡。也嚐試了一下糯米南瓜豆餡芝麻餅。

 

 

 

 

 

原料：

小南瓜，煮熟去皮
糯米粉400g（用量要根據南瓜含水量增減）
成品豆沙餡
白芝麻或黑芝麻適量
油適量（煎南瓜餅用）

 

 

 

做法：

小南瓜煮熟後去皮，搗成泥。

 

加入糯米粉，用筷子盡量攪勻成粗顆粒狀。適當調整放入水，最終揉成麵團。豆餡揉成圓球狀，放入麵團後慢慢揉扁擀平。

 

把芝麻粒放到平底碗裏，用擀好的南瓜餅兩麵都沾一下芝麻。

 

 

 

 

烙餅鍋燒熱後，轉小火，倒點油，然後放入小餅，慢慢的煎到小餅完全熟透，換麵煎，每一麵約四五分鍾的樣子。

 

 

 

 

煎好了的小餅，軟糯甜香，很好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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多謝石姐姐

[石假裝]

心靈手巧的典範，看看就會。住你鄰居就好了。