端午前預熱 -自製棗粽豆沙粽

 

 

 

 

 

其實離端午節還有一段時間，周末正好有些時間，試著包一點粽子。去年雖然買了粽子葉，因為太忙一直也沒包過，葉子的顏色也有些發黃了，否則觀感會更佳。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現在即使在海外，接近端午一些中華料理的食材店或是Amazon等網店都會有粽子葉賣，很方便，糯米是在超市買的，綁粽子的繩子做不到像國內一樣就在超市找了一種棉繩，也不錯。

 

 

 

糯米和葉子事先都要有足夠時間來浸泡，葉子最好事先用開水煮一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

往年我都包肉粽，準備工作比較多，費時間，而且熱量太高在我們家不是特別受歡迎，今年隻包了棗粽和豆沙粽子，相對簡單一些。

 

 

 

包粽子的方法網上有很多介紹，不再累述。

 

 

 

煮的時間盡量長一些，沸騰後小火煮了兩個小時，這也是經驗之談。不同人有不同的煮法。

 

 

 

 

這次包了很多，給朋友們一些，剩下的我們慢慢享用。由於葉子是去年的顏色不是特別鮮豔，味道還是很不錯的。

 

 

提前祝端午節快樂。