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【胖廚師】米漢堡

(2019-05-19 09:03:18) 下一個
 米漢堡
周末在家做了個米漢堡。首先做漢堡胚,米飯蒸好,芝麻炒好拌勻。也可以拌入一點兒壽司醋和味淋。包入保鮮膜捏緊,壓扁後再放入圓形模具壓實。為了保證米漢堡胚大小一致,建議每個重80克左右。壓好後,兩麵刷上薄薄一層生抽,放入平底鍋兩麵煎成焦黃備用。另外牛肉切薄片,用生抽、味淋和清酒(3:2:1)醃製10分鍾左右,清酒也可以用黃酒或雪梨酒代替。在炒鍋中放入洋蔥絲和牛肉絲翻炒。炒好後,將牛肉洋蔥和生菜一起加入米漢堡胚中即成。牛肉汁水充足,生菜清甜可口,米漢堡外麵焦脆裏麵軟糯。
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閱讀 ()評論 (4)
評論
leiden 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 不客氣
leiden 回複 悄悄話 回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 是簡單些但是風味不同。
業餘廚子 回複 悄悄話 應該好吃,我山寨一下,謝謝
風車輕舞鬱金香 回複 悄悄話 嗯~還是給我洋蔥牛肉蓋澆飯好了:-)
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