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我經常去一家華人超級商場購物，這家超市裏麵有很多分店鋪出租，有的賣奶茶，有的開足療，中餐館也有好幾家，都是剛剛開業兩三年的，但是數月前一家越南風味的餐館關閉了，至今仍然沒有開張新店。
我記得那家越南風味的餐館生意很好的，透過玻璃門，裏麵的設施看的清清楚楚，寬敞明亮的大堂，四壁窗戶軒敞古色古香，整齊的餐桌一塵不染，這看起來不像是永久關閉的吧？但是門口的告示明明白白寫著：對不起！我們關閉了。幾個月過去了，餐館裏麵的擺設依然如故，我不知道這家餐館的老板是出了什麽事？沒有任何的預告，說倒就倒。購物的人經過這裏，往往有意無意看裏麵一眼，露出複雜的表情。不少老顧客們搖頭歎息而去，再也不能品味越南美食了。
這家越南風味餐館的隔壁，也是一家中餐館，火鍋生意不錯，我從那裏走過去的時候，看到的顧客幾乎都是年輕人，尤其是亞裔年輕人，其中華人最多。我不知道這幾年為什麽有那麽多華人來西雅圖？而且見到的都是帥哥美女，他們在餐館裏大快朵頤，悠然自得地享受火鍋美食，說實在話，我看了非常的嫉妒。
我怕三高，火鍋太燙！我問我身邊的親友，你吃火鍋嗎？他們的回答和我一樣，那都是年輕人的美食，像我們這樣一把年紀的人，最好不要惹火。有人說火鍋也可以燙蔬菜啊？我說蔬菜就吃新鮮的，還燙什麽？
現在的火鍋生意越來越時髦，花樣也越來越多，隻是我們不知道而已。我的一位朋友的孩子原來開中餐館，生意很好，卻好生生的關了，要開火鍋店，還把店裏的員工帶到中國學習火鍋技術，準備回來重新開張。
照理說這家火鍋店生意還好好，關閉後馬上重新裝修，24小時夜以繼日，一周之間改頭換麵重新開張，還是開餐館，但是叫什麽酸菜餐館？什麽名稱的酸菜我都想不起來，酸菜有那麽好吃嗎？是不是火氣大，就來點酸的。看來是還是原來的老板，不然的話不會馬上改頭換麵。
這家酸菜餐館顧客也沒有比原來的多，倒是營業員多了。多得沒有事幹，有一次我看到紮堆看手機。好像是Break time！好正規啊！休息都統一時間！
在那家越南餐館的對麵，原來家足療店，也關閉了好幾個月。在網絡報刊上看廣告，足療店的開開關關的消息不少，我卻出來沒有去涉足過，不知裏麵的情況如何？我不知道為什麽很多足療按摩店，從外麵根本看不到什麽，裏側玻璃門用黑色的遮蓋物封得緊緊的，不知道為何要那樣神秘？
這世界上我們預料不到的事情很多，但是從以上的店鋪開開關關的信息，你還是可以預料到一些事的，沒有免費的午餐，餐館招聘的營業員沒事玩手機，這餐館生意肯定不好，很快會倒閉。足療店按摩店的營業員有沒有時間玩手機？你不知道，但是裏麵是像暗箱一樣黑，你知道很暗。知道也沒用，看不懂！
不管懂不懂！西雅圖華人越多，餐館生意競爭也越來越厲害。我是門外漢看熱鬧，不知那些餐館老板們是不是也來文學城看廚藝表演?文學城裏的廚藝絕對可以讓師傅們大開眼界，生意興隆通四海，財源滾滾來。至於足療，不會有什麽出彩。
此文目的是想讓大家來評價文學城的真正廚藝，目的達到了！謝謝！
1。掛羊頭賣狗肉，文不對題
2。文學城吃貨博客上首頁最多，但是大多數是普通家常菜，沒見到有多少上檔次的菜。
3。文學城置首頁的文章有深度和內涵的高水平文章越來越少，因為“小眾”，非大眾，所以很難置首頁。而吃和玩的博客置首頁最多。
謝謝你的留言，我可是第一次聽說這個見解的，其他百分之二呢？