時空客

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脆皮土豆卷

(2012-03-24 21:56:03) 下一個


 

 

原料:春卷皮、蝦仁、土豆

 

調料:黑胡椒粉、鹽、牛奶、植物油

 

做法:

 

1、土豆去皮,用微波爐打熟(也可以用鍋蒸熟),用湯勺搗成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻。

 

2、將買的熟蝦仁剝去殼,如果是生蝦,可以煮熟剝去殼。

 

3、春卷皮對半切開(唐人街買的正方形春卷皮,湖北的春卷皮是圓型的)。取半張春卷皮,放上土豆泥和蝦,卷起來,放油鍋裏用中高火炸12分鍾即可;也可以用文火炸34分鍾,顏色比較淡雅。

 

小貼士:簡單一點也可以用整張春卷皮把土豆泥和蝦仁包起來炸。

 









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