時空客

世事忙忙如水流,休將名利掛心頭。粗茶淡飯隨緣過,富貴榮華莫強求。
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生活變遷(8):吃早飯、吃早點、喝早酒

(2011-10-23 20:15:25) 下一個

 

 

早年在鄉下生活時期,早餐叫做“早飯”,我們稱之為雞蛋油鹽飯。那就是很不錯的早飯了。後來,父母親有了工作,就在工廠的食堂吃早點,叫做“過早”。那時的早點品種還是比較多的,除了麵條、稀飯之外,還有菱形的發糕、長長的花卷、饅頭、肉包子、菜包子等等。好像那時候沒有什麽醬菜,最多有母親做的豆瓣醬。母親做豆瓣醬,好像就是把黃豆煮一下,加醬油,燜成紅色,再用湯勺壓成均勻的豆泥;在家裏陰涼通風的地方放幾天,當裏麵都長白毛了,再蓋上一塊玻璃,放到太陽下照幾天,等醬發了就可以吃了。具體的步驟也不清楚。

 

上中學後,好像是文革結束時期,就在大街上買早點了。學生時代在大街上買早點的事兒,我在《童年故事》中已經講過了。大學生活故事《青春的情,無悔的夢》,以及在加拿大的生活,都有吃早點的專輯故事;研究生時期吃早點,我在《重返校園,揮霍青春》裏麵也已經講過了。這裏講講廣州喝早茶老家喝早酒的事兒。

 

廣州有喝早茶的習俗,說是喝早茶,其實就是從早上喝茶開始,然後就是吃早點(點心,英語的dim sum,就是來自粵語),一直吃到中午;大家閑聊,也有談生意的,拍拖的,但多數都是休息日朋友聚會的。

 

湖北老家喝早酒的習俗,似乎來自廣州(不過廣州人喝酒的不多),一說來自四川,但也有很大不同。湖北人愛喝酒,前一天晚上,朋友們就會電話約好,到什麽地點去喝早酒;老家的早酒店鋪很多,多數都在老城區的小巷子裏,有的店鋪外麵會懸掛一個“酒”字。一大早,朋友們就會打的(坐出租車)過來,一一帶上約好的朋友,少則一輛車,多則兩輛車。老家是個小城市,一大早,警察不會來抓超載的,所以我們常常是一輛車擠滿56個人,後麵的座位,還可以讓瘦個子坐在大胖子腿上。

 

到了店鋪,先找好座位,幾個人一桌,然後就是點下酒菜:點燃一個火鍋子,加上牛腩、牛鞭、牛肚、牛筋、豬腸、豬心、排骨、豆腐、香幹子、海帶、萵苣、白菜等等。通常酒家都有監利產的散裝白酒(在當地是最有名的),也可以拿幾瓶冰鎮啤酒,我一般也會帶一瓶老爸釀製的枸杞人參酒。一邊吃、一邊喝、一邊聊,然後老板端上來一碗清湯麵,自己可以把火鍋裏的東西放入,也可以不放;慢慢吃,慢慢聊,反正沒有時間的概念;通常可以從早上8點吃到12點,原來“苗條”的身材,就是這樣變成“肥條”的。現在想起來減肥,就不那麽容易了。

 

現在加拿大,由於上班時間緊,早上基本上就在家裏早餐。一般時候都是稀飯、饅頭、鹹菜,有時候也有牛奶、麵包、水果,有時是麵條、雞蛋。總之,都是自己做,沒有在外麵買過早點。上班之後,經常可以看見老外們拿著咖啡、Timbits進大樓,估計那就是早餐了。

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elian 回複 悄悄話 蠻悠閑的。一般人從起床到跳進汽車不會超過30分鍾,哪有工夫吃早餐,買早餐。有個donut,一杯咖啡就不錯了。
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