時空客

世事忙忙如水流,休將名利掛心頭。粗茶淡飯隨緣過,富貴榮華莫強求。
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私家配方蜜汁叉燒

(2011-09-16 14:27:40) 下一個

1,新鮮豬肉(梅頭肉),切成大塊

 

2,醃製:鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、蒜頭、蔥花、洋蔥、橄欖油、白糖、楓糖(如果選用叉燒醬,可以減少佐料)

 

3,放入冰箱醃製24小時(翻動12次)

 

4,用鋁箔包裹(如果想吃表麵酥脆的那種,可以不用鋁箔)

 

5180度(攝氏),3040分鍾(視肉塊的大小而定)(華氏是375度)

 

6,切小塊,再次塗上楓糖

 
 


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閱讀 ()評論 (2)
評論
ed168 回複 悄悄話 常識;180華氏,水還沒開.
筆者說的當然是攝氏.
mm走西口 回複 悄悄話 請教:溫度是華式還是攝氏?
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